Mums nebereikia pristatinėti Maxime'o Frédérico, daugybę apdovanojimų pelniusio konditerio, kuris jau džiugina mus " Cheval Blanc Paris" ir "Café LV Dream". Ar svajojate apie galimybę mėgautis jo kepiniais prieinamesniu būdu? Jei taip, jums netrukus bus patiekta, nes šefas atidaro naują konditeriją, kuri turėtų patikti daugeliui.
Maxime'as Frédéricas pradeda projektą, kuris jau daugiau nei metus yra artimas jo širdžiai: " Pleincœur". Įsikūrusi 64 rue des Batignolles, ant Place du Dr. Félix Lobligeois kampo, pačioje 17-ojo rajono širdyje, ši konditerijos parduotuvė lapkritį pakvies mus į gurmanišką nuotykį, o spalio 5 d. įvyks išskirtinis atidarymas, kurio metu bus išleista jo nauja to paties pavadinimo knyga. Šis projektas žada būti draugiškas ir autentiškas, kaip ir pats šefas.
Laimingųjų laukia didelė staigmena! Iš visų išankstinių knygos užsakymų, pateiktų iki spalio 3 d., bus išrinkta 20 privilegijuotų kvietimų. Šie laimingieji, lydimi pasirinkto asmens, privačiame renginyje galės iš anksto susipažinti su butiku. Programoje: ekskursija po cukrainę ir jos dirbtuves, susitikimas su kolektyvu, pavyzdinių kūrinių degustacija, o pabaigai - maišas gurmaniškų dovanų.
Tačiau nesijaudinkite, jei kvietimo nelaimėsite! Spalio 5 d. Maxime'as Frédéricas pasirašys kiekvieną savo knygos egzempliorių, užsakytą parduotuvės svetainėje. Tai šešiasdešimties receptų knyga, kurioje jis emocingai dalijasi kiekvieno savo deserto istorijomis. Tai knyga, kurioje atsiskleidžia visas šefo, garsėjančio paprasta, dosnia ir emocinga konditerija, talentas.
Už " Pleincœur" slypi tikra šeimos istorija, kaip savo" Instagram" paskyroje prisipažįsta Maxime'as Frédéricas. Bendradarbiaudamas su, kaip jis pats sako, "širdies šeima", savo tikra šeima ir draugais, jis įsivaizdavo šią erdvę kaip dalijimosi vietą, kurioje kepimas tampa kasdieniu malonumu. Nuo traškių rytinių kepinių iki guodžiančių popietinių užkandžių, nuo šokolado kūrinių iki rafinuotų desertų- " Plein Cœur" tikslas yra lydėti visas mūsų gurmaniškas dienos akimirkas.
Projektas taip pat atspindi jo prisirišimą prie vietos amatininkų ir gamintojų. "Jo konditerijos tikslas - ne pasipuikuoti, o padaryti žmones laimingus", - sako "Michelin" žvaigždute apdovanotas virtuvės šefas Arnaud Donckele, ištikimas draugas ir ilgametis bendradarbis. Kiekviename deserte slypi dalis šefo vaikystės prisiminimų, kuriuos jis, padedamas savo komandos, kuria emocijomis pulsuojančius kūrinius.
Tarp numatomų kūrinių galime pasivaišinti sezoninių vaisių pyragaičių, auksinių ir traškių vienuolikos, taip pat originalia tarte Tatin versija. Konditerija siūlys įvairių raugintų duonos gaminių ir naminio šokolado, kurių pakaks patenkinti kiekvieno skonį - nuo klasikos gerbėjų iki žinovų.
Be pačių produktų, " Pleincœur" - tai duoklė amatininkams ir gamintojams, kurie dirba kartu su Maxime Frédéric . Kiekvienas ingredientas kruopščiai atrenkamas, gaunamas iš trumpų tiekimo grandinių, atsižvelgiant į sezoniškumą ir aplinką. Šis vietinis ir atsakingas projektas rodo nuolatinį šefo rūpestį išsaugoti savo meno kokybę ir kartu skatinti jį supančių vyrų ir moterų įgūdžius. Tarp jų - Casey ir Jacques, kurie augina kavą ir renka laukinę kakavą, 2019 m. išrinktą viena geriausių pasaulyje.
Šis prisirišimas prie žemės ir žmonių kilo iš jo vaikystės ūkyje. Šeimos ūkyje, kuriame šiandien auginami jos kepinius džiuginantys lazdynų riešutai ir kiaušiniai.
Trumpai tariant, tai naujas adresas, kurio negalima praleisti Batignolles, kunkuliuojančiame rajone, kur Maxime Frédéric ketina įkurti visų gurmanų, ieškančių išskirtinių saldumynų, susitikimo vietą.
Vieta
Pleincoeur konditerija
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
pleincoeur.com
