Draugai, šiandien kviečiame jus susipažinti su nauju itin gurmanišku adresu, kuris duris atvėrė 3-iajame rajone: " Mao Dumpling Bar". Kaip supratote iš pavadinimo, šioje naujoje vietoje siūlomas puikus raviolų pasirinkimas, kiekvienas originalesnis už kitą, bet tai dar ne viskas!
Tačiau prieš išsamiai atskleisdami meniu, paaiškinkime, kaip atsirado ši naujosios kartos kinų virtuvei skirta vieta. Kinų valgyklos ir kaimyninio baro sankirtoje įsikūręs " Mao Dumpling Bar" yraAdrieno Žengo, kuris siekia suderinti gerą maistą su renginių programa, bendradarbiaudamas su įvairių sričių menininkais, prekių ženklais ir partneriais, sumanymas.
Valgiaraštyje rasite patiekalų iš visos Vidurio Karalystės, kuriuos gamina du virėjai: vienas iš šiaurės Kinijos, kuris rankomis gamina visus koldūnus ir kitus konditerijos patiekalus, kitas iš pietų šalies, kuris ruošia bendrus tapas.
Į meniu įtraukti ir koldūnai, ir mažos lėkštės, kuriomis galima dalytis su draugais. Kalbant apie koldūnus, mums patiko patys originaliausi: kimči ravioliai (11 EUR), kurie yra tinkamo aitrumo (norėjosi, kad jie būtų aštresni!), sūrio ravioliai (11 EUR) - firminis restorano patiekalas, itin sūrūs su čederio ir ementalio sūriu, ir Sičuano ravioliai (11 EUR) su aštriu aitriųjų paprikų ir žemės riešutų padažu.
Trumpai tariant, jei norite pakeisti tradicinius kiaulienos su laiškiniais česnakais ar vištienos su grybais raviolus (nors, žinoma, yra ir à la carte patiekalų!), "Mao Dumpling Bar" yra ta vieta, kur verta nueiti!
Dalydamiesi patiekalais, pasirinkome aitriųjų svogūnų blynelį (8 EUR), kuris čia patiekiamas labiau traškus nei minkštas, o svarbiausia - itin tirpstantį baklažaną Hongshao (8 EUR), vieną iš mūsų mėgstamiausių kinų patiekalų, kurį puikiai paruošė "Mao" virėjai.
Kalbant apie gėrimus, prie patiekalų siūlome du meniu kokteilius: " Shanghai Mule " (12 EUR) su Baijiu, ekologišku imbieriniu alumi, išspaustomis citrinomis ir mėtomis ir " Mao Tonic" (10 EUR) su džinu, indišku toniku ir cukruotais yuzu.
Taigi, kas per šiuos pietus norės raviolų?
Vieta
Mao koldūnų baras
28 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Kainos
Desserts : €5 - €7
Plats à partager : €6 - €10
Dumplings : €10 - €11
Cocktails : €10 - €12
Oficiali svetainė
www.maodumplingbar.com
