Eliziejaus laukai toliau keičiasi, o gražiausias pasaulyje prospektas iš tiesų susigrąžino savo vardą, nes atsirado naujos kartos gerų adresų. Naujausias kulinarinis grynuolis yra Berri gatvėje. Čia įsikūręs restoranas " Le Bayadère", kuriam vadovauja virtuvės šefas Khalidas Mansouras, talentas, kurį verta atidžiai stebėti.
Įsikūręs viešbutyje "Hôtel Elysia", " Le Bayadère" yra odė gyvenimo menui, kuriuo garsėja Paryžius. Čia rasite švelnią, šviesią aplinką, kurioje vyrauja elegantiška, rafinuota, bet šilta atmosfera, kylanti iš gero Paryžiaus buto. Prisėskite ir pasinerkite į raminantį aplinkos žavesį, o tada išsamiai išnagrinėkite meniu.
Nusprendžiame dėl turgaus meniu, kuris kiekvieną dieną ruošiamas pagal šefo įkvėpimą. Šią karštą dieną užkandis - burrata di Pugliese su braškėmis - vasaros sinonimas! Mums taip pat patinka tuno ir kiniškų kopūstų tartaras su Osakos užpilu - šviežias užkandis iš à la carte meniu, kuris sužadina mūsų apetitą.
Dienos patiekalas - austrių ir šitake grybų ravioliai su moliuskais, nuostabus sausumos ir jūros balansas, nepaliekantis abejonių: tai 100 % naminis patiekalas. Mus taip pat vilioja citrininiais čiobreliais pagardintas laukinis jūrų ešerys su kompotu iš konfituotų pomidorų ir cukinijų žiedų, įdarytų daržovėmis ir bazilikais. Ir čia mus stebina produktų šviežumas ir skonių bei tekstūrų pusiausvyra tarp tirpstančios žuvies mėsos ir šiek tiek traškios, sultingos daržovės. Prie šio gardaus jūros ešerio patiekiame baltąjį vyną "Obladie du Clos des Nines" iš Isabelle Mangeart, atsidavusios moters vyndarės, vynuogyno.
Esame įsitikinę, kad " Bayadère" virtuvėje vyrauja atsidavimas. Daugiausia dėmesio skiriamatvariam žemės ūkiui, tausojančiai žvejybai ir mėsai iš kruopščiai atrinktų ūkių. Be šių gurmaniškų patiekalų, restoranas siūlo ir tradiciškesnį (iš pažiūros) užkandžių meniu, kurį verta išbandyti! Raginame paragauti Khalido Mansouro stiliaus sumuštinį su vištienos klubu: būsite pakerėti!
Tada - desertas, ir mes iš anksto jus pamaloninsime: jis nepriekaištingas. Dienos meniu baigiame taip pat, kaip ir pradėjome, su nauja braškių virtine, šį kartą su vaniliniais ledais, beza ir karčiomis - derinys, kuris subalansuoja cukrų ir suteikia malonų galutinį pikantiškumą. Šokoholikams būtina paragauti " Valrhona Grand Cru" šokoladinio pyrago, kuris turėtų patikti ir puristams. Puikus kakavos skonis išlieka šiame pyragėlyje, kuris yra labai lengvai pasaldintas ir patiekiamas šiltas. Kai šokoladas supjaustomas gabalėliais, jis liejasi į lėkštę, o jūs tirpstate iš laimės nuo pirmo iki paskutinio kąsnio!
Tuo baigiame degustaciją. Pažadame jums ne tik gardžią kulinarinę patirtį, bet ir gerą kainos ir kokybės santykį šiuo prašmatniu gurmanišku adresu. Pietums užkandžių, pagrindinių patiekalų arba desertų meniu siūlomas už 29 eurus. Užkandžio, pagrindinio patiekalo ir deserto meniu kainuoja 37 eurus. Gerai subalansuotos porcijos reiškia, kad galėsite mėgautis pietumis ir nesijausite apsunkę, kai paliksite stalą.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2021 m. birželio 19 d. At 2024 m. birželio 30 d.
Vieta
Restoranas le Bayadère
35 Rue de Berri
75008 Paris 8
Prieiga
Météo Saint-Philippe du Roule (9 linija) arba George V (1 linija)
Kainos
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €29
Menu Entrée Plat Dessert : €37
Oficiali svetainė
www.restaurantlebayadere.com
