Gerų vietų Paryžiuje mėgėjams braserija "Rosie", pirmasis " Brasseries à la Mode" grupės restoranas, tapo privaloma dėl savo modernios barokinės aplinkos, ryžtingai kičinių privačių kambarių ir patogių, namuose ruoštų patiekalų, siūlomų už prieinamą kainą. Ši foodisto.a.s pamėgta vieta dabar turi mažąją sesutę! Po Bastilijos, dabar atėjo eilė Didiesiems bulvarams pasveikinti šią naują Paryžiaus braserijų kartą.
Rosie Lou įsikūrusi vos už kelių žingsnių nuo Grand Rex. Šį kartą paryžiečių laukia banglenčių ir pajūrio atmosfera vienai dienai ir visam laikui, nes šis antrasis adresas mus nukelia į Atlanto vandenyno pakraštį, į Baskijos pakrantę. Viduje tvyro kelios skirtingos atmosferos: po švytinčiu stikliniu stogu, apsupti banglentėmis ir espadrilėmis, marmuriniai ir mediniai stalai persipina tarpusavyje ir sukuria prašmatnaus, šiek tiek neįprasto bistro atmosferą.
Vėliau atmosfera pasikeičia į jaukesnę aplinką su gražiais turkio spalvos aksomo banketais, rausvomis sienomis, primenančiomis saulėlydį paplūdimyje, ir santūresne bendra atmosfera. Galiausiai, paėję šiek tiek toliau į restoraną, atrandame dar vieną erdvę, kuri mus nukelia į mėlynąją gelmę... tiesiogine prasme! Nuo paplūdimio iki atviros jūros - tai tarsi vandenyno atmosferos metafora.
Aplinka tobula. O kaip dėl meniu? Nenuostabu, kad jame - baskų patiekalai: txistorra (baskų dešrelės) ir įdarytas Pintxo de piquillos - kaip užkandžiai. Būtent pastarasis patiekalas buvo mūsų degustacijos pradžia. Šių mažų saulės nubučiuotų paprikų minkštimas yra saldžiai tirpstantis ir puikiai dera su šviežiu sūriu, kuriuo jos įdarytos, o joduoti marinuotų ančiuvių tonai suteikia žvalumo. Lengvas, gaivus užkandis apetitui sužadinti!
Kai ateis laikas pagrindiniam patiekalui, jūros kojas išlaikysime su šios dienos laimikiu- sezamu pagardintu tuno kepsniu, kurį lydi wok keptuvėje keptos lengvai traškios, sodraus skonio daržovės, liudijančios virtuvėje naudojamų produktų kokybę. Tačiau jei jūsų skonio receptoriai labiau linkę į žemės skonius, tikrai nepraleiskite pro akis anties krūtinėlės - vienos iš meniu žvaigždžių, iškeptos iki rekomenduojamos rausvos spalvos. Prie šio širdžiai mielo patiekalo patiekiama morkų ir imbiero tyrė, keptos morkų viršūnėlės bei medaus, imbiero ir rozmarinų padažas, kuris suteikia papildomą gurmanišką dimensiją saldžių ir pikantiškų patiekalų mėgėjams.
Prie " Rosie Lou" firminių kokteilių, tarp kurių - netikėtas "Visky Saoueur" su ciberžolių sirupu ir espeletės pipirais bei romantiškas "Plan Coeur", pagamintas iš mirtų likerio, aviečių likerio ir džino.
Galiausiai desertui mus vilioja mėlynių sūrio pyragas, bet būkite atsargūs! Čia receptas peržiūrimas baskų stiliumi! Čia šis pavyzdinis pyragas gaminamas su baskų sūriu, todėl jis yra kreminės tekstūros ir turi mažiau cukraus, nei esame įpratę.
Apskritai mums patiko kainos ir kokybės santykis: užkandžių kaina svyruoja nuo 4 iki 10 eurų, o pagrindinių patiekalų - nuo 13 eurų. Kalbant apie kokteilius, čia kiekvienas ras ką nors sau, o firminiai kokteiliai kainuoja nuo 7 eurų už nealkoholinį iki 12 eurų. Didelis pliusas - vieta, kurioje galima madingai sustoti centrinėje sostinės dalyje, netoli "Grand Rex". Puikiai tinka užsukti prieš filmą ar po jo!
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2023 m. rugpjūčio 9 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Prieiga
Metro: Bonne Nouvelle (8 ir 9 linijos) arba Strasbourg-Saint-Denis (4, 8 ir 9 linijos)
Oficiali svetainė
brasseriesalamode.com
