"Rosy & Maria", konfidenciali "Carita Beauty House" kavinė-restoranas pagal Amandine Chaignot

Ar žinojote, kad grožio namuose "Carita", esančiuose Faubourg Saint-Honoré rajone, yra puiki kavinė-restoranas, kuriam vadovauja Amandine Chaignot? Rafinuotoje aplinkoje bet kuriuo paros metu galite mėgautis šviežiais, išradingais patiekalais.

Vos už kelių žingsnių nuo Konkordo aikštės įsikūrusi kavinė ir restoranas " Rosy & Maria" yra paslėptas perlas, harmoningai įsiliejantis į prabangią grožio salono" Carita" aplinką. Prieš kelis mėnesius atidaryta kavinė-restoranas, įsikūrusi antrame grožio salono aukšte, turi ką pasiūlyti. Iš čia atsiveria vaizdas į šviesoje skendinčią katedros salę, o virtuvės patiekalus ruošia Amandine Chaignot, talentinga šefė, kurią mes dieviname, - tai gražus, tačiau mažai žinomas adresas, kurį verta aplankyti.

Ši kulinarinė erdvė, kurios šaknys glūdi ikoniškame 125 m² privačiame dvare, išilgai išsidėsčiusi kaip takas, kurį kerta didelis veidrodis. Erdvė, kurią riboja monumentali 17 metrų ilgio biblioteka, atspindi namo istoriją, kurią iliustruoja atrinkti paveldo ir šiuolaikiniai daiktai.

Siūlomi kūrybingi patiekalai puikiai atitinka "Carita" vertybes. Amandine Chaignot, kuri jau turi du Paryžiaus adresus ("Pouliche" ir " Café de Luce"), šis naujas kulinarinis iššūkis yra jaudinantis nuotykis. Ji žada mums sveiką, rafinuotą meniu, kupiną netikėtumų ir atradimų, žinoma, su sezoniniais produktais.

Rosy & Maria kulinarinės programos:

Tai augalų tyrinėjimas, kai daržovės laikomos pagrindiniu patiekalu, o ne garnyru.
Dėmesys paukštienai irsveikiems, gurmaniškiems pasiūlymams, kai norint pradžiuginti skonio receptorius nereikia pridėti riebalų ar cukraus.
Šviežių prieskoninių žolelių, kurios kiekvienam patiekalui suteiks tekstūros, apimties, vitaminų ir dar daugiau malonumo, sąrašas.
Kruopščiai atrinkti vynai, atitinkantys vietos filosofiją.

Restoranas " Rosy & Maria " daugiausia dėmesio skiria gerai paruoštiems, trumpais atstumais atvežtiems produktams. Ar gali būti geresnė dienos pradžia nei ką tik iškeptų Vienos pyragaičių degustacija. Corbeille de Mini Viennoiseries, kurį sudaro trapus kruasanas, sotus ir dekadentiškas pain au chocolat ir auksinių razinų kepinys, yra tikra prancūzų kulinarinio meistriškumo šventė.

Sezoninių vaisių ir alavijo salotos - tai gardus kruopščiai supjaustytų sezoninių vaisių mišinys, papildytas unikaliu alavijo saldumu. Tai netikėtas, tačiau gaivus ir gaivinantis derinys, kuris dvelkia vasara.

Tęsiame pietų meniu, kuriame "Trijų kanapių pasirinkimas" - tai atrinktų dienos kąsnelių rinkinys, žadinantis pirštų galiukų susidomėjimą, o "Žirnelių velouté" suteikia gaivumo dėl kreminio jogurto ir baltųjų svogūnų agurkų, kurie suteikia traškumo ir sveikintino rūgštumo.

Pavasario daržovių stracciatella - nuostabus atradimas, harmoningas kreminės stracciatellos, traškių daržovių ir tvirto bazilikų pesto derinys, patiekiamas su skrudinta focaccia.

Į pagrindinius patiekalus ne tik gražu žiūrėti, bet ir skanu valgyti.Avokadų skrebučiai su skrudinta brioše, kreminiu avokadu, kiaušiniu, šviežiomis žolelėmis ir saulėgrąžų sėklomis yra labai skanūs. Puikus pasirinkimas yra ir "Sot l'y Laisse", kuriame yra sotinėje paruoštų kalakutienos gabalėlių iš Prancūzijos ir pavasarinių daržovių bei šviežių žolelių.

Galiausiai saldumynų mėgėjams siūloma daugybė desertų. Mums patinka " Vacherin Framboise " su ryškiu aviečių šerbetu, traškia meringe, lengvu crème montée ir raudonųjų vaisių coulis, kuris suteikia saldžios rūgštelės.Earl Grey Opera taip pat puikus pasirinkimas mėgstantiems subtilų šokolado ir Earl Grey arbatos derinį.

Užkandžių metu kavinėje taip pat galite paskanauti vėlyvųjų pietų ar gurmaniško deserto prie karšto ar šalto gėrimo.

Rosy & Maria - tai daugiau nei restoranas, tai tikra susitikimų vieta, kurioje galite dalytis, ragauti ir atrasti naujus skonius visiškai paprastai. Nesvarbu, ar ateisite čia atsipalaiduoti prieš ar po procedūrų, ar tiesiog pasimėgauti aplinka atokiau nuo Paryžiaus šurmulio, šį adresą būtinai turite išbandyti.

Restoranas dirba antradieniais-šeštadieniais nuo 10 iki 18 val., o ketvirtadieniais - iki 20.30 val.