Itališkas Signorvino žavesys atkeliauja į Paryžių! Italijoje ir Prahoje sėkmės sulaukęs trattorijų tinklas debiutuoja Prancūzijos sostinėje ir užima centrinį Sen Mišelio aikštės pastatą su trimis aukštais ir terasa, kuriame įsikurs"Didysis itališko vyno rūsys".
Įsikūręs pačioje Lotynų kvartalo širdyje, netoli didingos Notre-Dame katedros, " Signorvino" siekia tapti naujuoju itališku restoranu Paryžiuje, kurį būtina išbandyti. Siekdamas šio tikslo, Veronoje gimęs restoranas remiasi jau pasiteisinusia formule: išskirtiniu vyno rūsiu, tikra tarpalpinių vynuogių veislių šventove, kurioje yra ne mažiau kaip 2 000 nuorodų, ir virtuve, kurioje gaminami patiekalai, pagrįsti Italijos regiono turtingumu. Tai tikras himnas saulėtosios Italijos skoniams!
Kadangi Italijoje aperitivo yra šventas dalykas, buvo neįsivaizduojama, kad vakarienės nepradėtume nuo kepto maisto asortimento, kuriuo dalijomės,- miniatiūrinių tradicinių itališkų kepinių pavyzdžių, tokių kaip cukinijų žiedai ar sicilietiški arancini, kuriuos su malonumu kramtėme sėdėdami prie vieno iš didelių arkinių langų su vaizdu į Sen Mišelio aikštę. Tai buvo puiki dienos pradžia, o mes užsisakėme gausią focaccia su mortadella ir stracciatella, apibarstytą pistacijų drožlėmis, kuri buvo ne mažiau patraukli nei skani.
Po šio "lengvo" užkandžio pasirinkome du geriausius transalpinės virtuvės patiekalus: spagečius su pomidorais ir straciatella, ir spagečius cacio e pepe, pagardintus juodųjų trumų drožlėmis. Net jei manote, kad šiuos padažus jau pažįstate kaip savo penkis pirštus (ir skonio receptorius), restoranas atskleidė jų skonį. Mėsos mėgėjai tikrai rinksis itin minkštą troškintą kiaulienos skruostą su bulvių koše. Atsižvelgdamas į mūsų pageidavimus ir norėdamas, kad patiekalai geriausiai derėtų prie mūsų patiekalų, someljė rekomendavo Valpolicella- gana saldų raudonąjį vyną, gaminamą Veneto regione.
O kadangi desertui vietos visada yra, natūralu, kad mūsų akiratyje atsidūrė kreminis tiramisu, nors ypač mėgstami buvo cannoli siciliani, įdaryti rikota, pistacijomis ir šokolado drožlėmis: itin tirpstantis debesų kremas traškiame apvalkale, kuriuo mėgautumėmės net jei nebūtume alkani!
Ir tarsi pagerbdamas paryžietišką gyvenimo meną, " Signorvino" taip pat siūlo platų šampano pasirinkimą, nekeisdamas savo originalios koncepcijos. Ištikimas savo šaknims restorano savininkas Sandro Veronesi stengiasi išsaugoti restorano autentiškumą, išlaikydamas istorinius itališkus tiekėjus, taip garantuodamas tikrą ir nuoširdžią kulinarinę patirtį su kiekvienu kąsniu.
Tačiau "Signorvino" patirtis neapsiriboja tik degustacija... Signorvino siūlo daugybęrenginių, skirtų pažadinti svečių pojūčius ir skatinti vaizduotę (išsamią programą netrukus rasite Signorvino interneto svetainėje). Teminiai vakarai, specializuotos degustacijos, susitikimai su gamintojais... kiekviena akimirka - tai galimybė atrasti sudėtingą ir žavųItalijos vyno ir maisto pasaulį.
Čia itališkos tradicijos dera su Paryžiaus žavesiu, o kiekviena lėkštė tampa meilės skoniams išpažintimi, Signorvino tampa nauju itališko maisto ir vyno etalonu Paryžiuje.
Vieta
Signorvino
5 Place Saint-Michel
75005 Paris 5
Prieiga
Metro 4 Saint-Michel Notre-Dame
Kainos
Desserts : €6 - €9
Entrées à partager : €8 - €14.9
Fougasses : €10 - €16.9
Salades : €12 - €20
Pâtes : €15 - €24
Plats typiques avec de la viande : €16 - €28
Oficiali svetainė
www.signorvino.com
