"Spiti Sou" - nuostabus graikiškas bistro-baras-restoranas su puikiais bendrais patiekalais

Iki Rizhlaine de Sortiraparis · Nuotraukos Rizhlaine de Sortiraparis · Paskelbta 2024 m. lapkričio 4 d., 17:25val.
"Spiti Sou" - tai restoranas, kuriame galėsite paragauti Graikijos taip, kaip retai kada paragaujate Paryžiuje! Čia rasite rafinuotą, dalijimosi virtuvę, kurioje gurmaniškos tapos ir paguodos patiekalai varžosi dėl gurmanų dėmesio.

Pasivaikščiokite Didžiųjų Augustinų krantine (Quai des Grands-Augustins) ir pasigrožėkite Senos krantų žavesiu bei didingu vaizdu įSitė salą (Île de la Cité), kurioje dominuojaNotre-Dame katedra. Būtent šioje ikoniškoje aplinkoje jūsų laukia rafinuotas ir itin gurmaniškas adresas, pasiruošęs nukelti jus iš Šviesos miesto ir atrasti retai Paryžiuje ragautą graikų gastronomiją. Užsukite į Nr. 53 ir praverkite elegantiško ir draugiško baro-restorano " Spiti Sou" duris, kur Graikijos terroiras atskleidžiamaspaguodos patiekalais, išradingais receptais ir net firminiais kokteiliais.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749

Tai rafinuota, madinga aplinka su subtiliomis Graikijos kraštų spalvų užuominomis: jūros mėlyna spalva ant suolų kontrastuoja su šviesia medžio apdaila ir baltais marmuriniais stalais, kurie primena nuostabius Graikijos salų paplūdimius, o restoranas panardina į jaukią atmosferą, kurioje jausitės kaip namie. Mus pasitinka su šypsena, nuo stalo prie stalo komanda draugiškai pataria, prisideda prie atsipalaidavimo atmosferos, o šventinis grojaraštis papildo " Spiti Sou", kaip vietos, į kurią reikia eiti gerai praleisti laiką, paveikslą. Restorano pavadinimas apibendrina šios vietos dvasią: jis susijęs su graikišku posakiu Spiti mou Spiti Sou, kitaip tariant, Chez moi c'est chez toi.

Čia virtuvės šefas Paulas Evangelopoulosas iš naujo atranda graikų virtuvę ir pateikia puikiai paruoštų patiekalų bei receptų iš rankomis atrinktų ingredientų. Įspėjame: "Spiti Sou" Viskas dalijama! Valgiaraštis padalytas į du formatus: bendri patiekalai, panašūs į tapas, ir pagrindiniai patiekalai, skirti dviem asmenims. Savo pokylį galėsite sudaryti pagal savo apetitą ir norus.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767

Prie šių skanėstų siūlomas kokteilių meniu, kuriame rasite firminius ko kteilius (14 eurų) su graikiškaisiais alkoholiniais gėrimais, taip pat galite užsisakyti pagal užsakymą pagamintą alkoholinį arba nealkoholinį kokteilį(8 eurai už nealkoholinį kokteilį). Kalbant apie vyną, Graikija taip pat yra dėmesio centre, todėl rekomenduojame pasinaudoti mūsų komandos patarimais, kaip geriausiai papildyti degustaciją ir kartu atrasti Graikijos gamintojus.

Meniu sudarytas atsižvelgiant į dalijimąsi ir siūlo įvairias kainas, priklausomai nuo formato ir pageidaujamų patiekalų, todėl, atsižvelgiant į vietovę, restorano padėtį ir produktų kokybę, galite mėgautis vakaru už palyginti priimtiną kainą. Mėsainiai kainuoja nuo 9 iki 24 eurų (be to, pagal receptą, kuris yra didesnis už meniu vidurkį, nustatytą 42 eurais), o patiekalai dviem paprastai kainuoja nuo 30 iki 40 eurų, išskyrus ėrienos kotletus (65 eurai už 400 g ir 130 eurų už kg) ir visą keptą žuvį (12 eurų už 100 g). Į pastarųjų dviejų patiekalų kainą įskaičiuotas priedas.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766

Mūsų apsilankymo metu pradėjome nuo keturių mezzés, kuriomis dalijomės, ir tai jau buvo gana gausu. Jei pasirinksite taramą, greitai suprasite, kad čia net ir klasikinis visai nebus klasikinis: kreminis bottarga receptas, atgaivintas šaltalankiais ir laiškiniais česnakais, siūlo visą tą joduotą šviežumą, bet neapsunkina skonio receptorių. Vegetariškos salotos " Patzaria" daugelį žmonių galėtų sutaikyti su burokėliais. Ant graikiško jogurto pagrindo cukriniai burokėliai pasaldinami ir pagardinami Manouri sūriu (švelnesniu nei feta), o graikiniai riešutai suteikia traškumo.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpg

Sūrio mėgėjams rekomenduojame alyvuogių aliejuje keptą Kasseri sūrį Saganaki. Mums patinka kepimo subtilumas, kuris suteikia kaltės malonumą, bet nėra sunkus, o tirpstantis sūris išskiria visus savo aromatus. Kad patiekalas būtų gaivus, jis patiekiamas ne tik su citrina, bet ir su citrinų želė, pagardinta keliomis sezamo sėklomis. Tai nėra pasipuikavimas: šios želė tekstūros žaismas ir pikantiškos natos tikrai įdomiai paįvairina kulinarinę patirtį.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpg

Anksčiau minėjome brangesnius mezze, kurių kaina - 42 eurai. Tai krabų tartaras. Čia iškyla keblus klausimas: ar tikrai jis vertas tokios kainos? Iš pirmo žvilgsnio kainą paaiškinti lengviau. Jei esame įpratę matyti receptus iš krabų, sutirštintų majonezu, tai čia brangiųjų vėžiagyvių yra labai daug ir jie sudaro didžiąją dalį: šios lėkštės centre aiškiai matomos grynos krabų riletės. Jie apibarstytiTobiko ikrais- skraidančia žuvimi, dar vadinamais japoniškais ikrais. Šie ikrai suteikia traškumo ir pabrėžia jodo skonį. Krabų tartaras taip pat sumaniai pagardintas citrinų ikrų grūdeliais, kurie suteikia dar vieną žaismingą kulinarinę patirtį, taip pat apelsinų želė, kad būtų galima pasimėgauti. Kyla klausimas: ar valgytume dar kartą? Kadangi šis stalas skirtas dalytis, verdiktas yra toks: taip, jei tik prie stalo yra kitų jūros gėrybių mėgėjų!

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796

Problema ta, kad patiekalų godumas peržengia mūsų apetito ribas. Galiausiai neatsispyrėme atrasti vieną iš patiekalų, kuriuo galėtume pasidalyti. Ir būtent link žvejo makaronų galiausiai nukrypsta mūsų širdys. Jei turite kokių nors abejonių dėl tokio tipo patiekalų, nes esate nusivylę lėkštėmis su didžiule makaronų doze už per mažai moliuskų, čia taip nebus. Orzo makaronai (arba paukščių liežuviai) čia beveik paskendę labai stipraus skonio biskvite su metaxa (vyno brendžiu), kuriame gausu moliuskų, įskaitant midijas, gambas ir aštuonkojus. Receptas kinta priklausomai nuo to, kas turima.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825

Beje, " Spiti Sou" valgiaraštyje dosnumas yra meniu, bet ne atliekų sąskaita, todėl šunų maišeliai (dabar privalomi, nepamirškite) yra norma. Taip mums pavyko sutaupyti vietos desertui, ir žinote ką? juo taip pat galima dalytis. Po ilgų dvejonių galiausiai apsistojome ties " Ekmek Kataif". Šis graikiškas pyragas čia interpretuojamas nestruktūruotai, su mažai cukraus: atsižvelgdami į patiekalų dosnumą, esame labai dėkingi. Tačiau apie nuolaidas, kai kalbama apie pasimėgavimą, negali būti nė kalbos! Čia rasime kremą diplomatą su lengvesne plakta grietinėle, cukrų atsveriančias Morello vyšnias, traškumą suteikiančias pistacijas ir traškius angelų plaukus, karamelizuotus su medumi.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpg

Restoranas "Spiti Sou" mums buvo nuostabi patirtis, leidusi iš naujo atrasti Graikijos virtuvę, kuri buvo ir išradinga, ir pagarbi tradicinei virtuvei. Išeidami iš restorano pažadėjome sau, kad dar sugrįšime, ir žinome, kad tai viena iš mūsų mėgstamiausių vietų pavalgyti!

Naudinga informacija

Vieta

53 Quai des Grands Augustins
75006 Paris 6

Maršruto planuotojas

Prieiga
Métro Mabillon (10 linija)

Oficiali svetainė
www.spitisou.fr

Komentarai
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką