Paryžiuje istorija ir prabanga susijungia 16-ojo rajono širdyje esančioje spindinčioje vitrinoje - "Maison Baccarat". Nuo 2003 m. šis istorinis miesto namas, kuriame kadaise 1920-aisiais vykdavo avangardiniai vakarėliai, yra krištolo gamintojo tvirtovė. Šiandien pirmajame aukšte, atidarius Alain Ducasse "Baccarat" restoraną, atveriamas naujas šio adreso puslapis.
Tai "Michelin" žvaigždute apdovanoto šefo Alaino Ducasse'o kartu su Christophe'u Saintagne'u ir Robinu Schroederiu sumanytas restoranas, kuriame galima pasimėgauti maistu. Čia subtilūs ir žaismingi patiekalai flirtuoja su šiuolaikiniais darbais ant sienų, o kai kurie iš jų patiekiami tiesiai iš keptuvės į lėkštę ir atrodo beveik teatrališkai. Svarbiausi žodžiai: vaizduotė ir spontaniškumas.
Menas taip pat yra dekoro dalis. Haris Nurjevas nuo pat įėjimo perteikia stiklo meistrų įgūdžius, išraižydamas nuostabias graviūras, o vitražistas Pjeras Tatinas sukūrė svaiginančią šviesos koplyčią, vedančią į sodą, kuri bus atidengta 2025 m. Netoliese esančiame "Baccarat" butike švenčiamas 260-asis prekės ženklo jubiliejus ir pristatoma jubiliejinė kolekcija, kurioje atsiskleidžia visi krištolo aspektai.
Pirmame aukšte esančiame degustaciniame rūsyje, kuriam vadovauja vyriausiasis someljė Bernard'as Neveu, siūlomas naujausias vynų pasirinkimas, o "Midi-Minuit" bare miksologė Margot Lecarpentier ruošia kūrybiškus kokteilius su alkoholiu arba be jo, kuriais galima mėgautis bet kuriuo metu tarp arbatos, šampano ir pyragaičių. Tuo tarpu pokylių salėje ir toliau bus tęsiamos kultūrinių ir muzikinių švenčių tradicijos.
Kiekviena detalė - nuo firminių lėkščių iki meno kūrinių - kviečia iš naujo atrasti tikrąją prabangą: gebėjimą nustebti vėl ir vėl. Su Ducasse'o įžūlumu "Baccarat" kuria meistrišką partitūrą, kurioje naujovės sublimuoja paveldą ir sukuria retą, gyvybingą vietą, kuria galima mėgautis be apribojimų.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. rugsėjo 17 d.
Vieta
Baccarat
11 Place des États-Unis
75116 Paris 16
Prieiga
M°Boissière
Kainos
Menu déjeuner : €90
Menu dîner : €240
Oficiali svetainė
ducasse-baccarat-paris.com
