Izveidot mūsdienīgu bistro ar modernu ievirzi... Tāda ir Candyce Piotin un Phildera Diazabakana, divu Le Layon bistro, kas atrodas 14. rajona centrā, rokas stiepiena attālumā no Pernety metro stacijas, radītāju misija. Divi entuziasti, kurus virza "galda prieks", piedāvā izsmalcinātu un tradicionālu ēdienu virtuvi, kas pagatavota šeit un citur, ļoti modernā interjerā ar izsmalcinātu stilu un dažiem etniskiem akcentiem.
Pusdienu ēdienkartē atkarībā no dienas ēdienkartes tiek piedāvātas uzkodas, pamatēdiens un/vai deserts. Vakara ēdienkarte ir pavisam cita: trīs vai piecu kārtu ēdienkarte (uzkoda, pamatēdiens un deserts vai uzkoda, zivs ēdiens, gaļas ēdiens, siers un deserts), kuras sastāvs nav zināms: komanda neko nenorāda, un gardēžiem tiek norādīts tikai norādīt alerģiju... un akli uzticēties šefpavāram.
Mērķis: pārsteigt viesus, vienlaikus pielāgojoties viņu prasībām. Tas ir augsts lidojumu uzdevums, kas neliks vilties, tāpat kā redakcijas komanda, kas izmēģināja šo formulu, un jo īpaši "degustācijas" ēdienkarti, kurā iekļauti pieci ēdieni: Sarkanā tunča tartars kā uzkoda; cepta liesa gaļa, topinambūru biezenis, cepts topinambūrs un cepta rutabaga kā zivju ēdiens; plūme, cepti endīvijas, bumbieru kompots un cepti bumbieri kā gaļas ēdiens; comté siers un gvajavas biezenis kā siers un burdalū stila nektarīnu pīrāgs ar persiku sorbetu kā deserts.
Neatkarīgi no tā, vai tā ir uzkoda, pamatēdiens vai deserts, visi ēdieni ir pagatavoti ar retu izsmalcinātību un vienkāršu garšu. Katru ēdienu rūpīgi papildina glāze vīna, kas lieliski sabalansē pagatavotos ēdienus, radot ļoti patīkamu garšas baudījumu uz aukslējām un neapgrūtinot vēderu (galu galā pieci ēdieni ir daudz). Īsts atklājums, kas noteikti piesaistīs ne vienu vien laba ēdiena cienītāju.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 21. novembris,
Izvietot
Layon
139 Rue du Château
75014 Paris 14
Pieeja
Metro 13. līnijas stacija "Pernety"
Cenas
Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44
Oficiāla vietne
www.le-layon.fr
Vairāk informācijas
Atvērts no otrdienas līdz ceturtdienai no plkst. 12 līdz 14 un no plkst. 19 līdz 22:30, piektdien un sestdien no plkst. 12 līdz 14 un no plkst. 19 līdz 23. Svētdienās un pirmdienās ir slēgts.