Bellota-Bellota, Ibērijas šķiņķa restorāns Eifeļa torņa rajonā, piedāvā savu jauno ēdienkarti.

Bellota Bellota Bellota ir augstas kvalitātes Ibērijas cūku - pata negra - speciālists. Šim zīmolam 10 000 m² ozolu mežos audzētā cūka ir karalis, kas iemācījusies "pārvarēt badu" karstajās vasarās, garajos rudens mēnešos barojoties ar 800 kg ozolzīļu (bellotas) un uzkrājot taukus nākamajai ziemai.

Lai gan Bellota Bellota piedāvā arī citus ļoti augstas kvalitātes produktus, šis zīmols ir labi pazīstams un atzīts pata negra cienītāju vidū. Domādami, ka dodamies uz vienkāršu Bellota Bellota pārtikas preču veikalu, mēs atklājām degustācijas punktu, restorānu, kas atvērts visu diennakti, lai apmierinātu gardēžu vēlmes.

Ēdamistaba ar augstajiem galdiem, spāņu azulejos un atsegtiem ķieģeļu mūriem rada noskaņu. Jaunajā ēdienkartē tiek piedāvāti izsmalcināti spāņu vīni un izcili produkti... Labākais no ēdiena? Izcilā šķiņķa vulkāni - tostarp dievišķais guiluelo - un arī neliels jaunums: vārīta baltā šķiņķa vulkāns, paleta cocida, pēc kura var nomirt! Mūs kārdināja arī divas jaunas taramas - ar foreļu ikriem un piecām ogām, ko papildināja alkšņa malkā kūpināta laša plāksne no Byzance. Lieliskas uzkodas, tikpat garšīgas, cik garšīgas tās ir!

Kā galveno ēdienu Bellota Bellota piedāvā plūmi, garšīgi pagatavotu a la plancha, pasniegtu ar pimietos del padron, un tai pievieno jaunumu: Galīsijas rump steiku, kas pagatavots a la plancha, lai dalītos. Īsts gardums!

• Lasīt arī
• Restorāni Parīzes 7. rajonā: kur paēst šajā rajonā? Mūsu labās adreses
• Nedēļa uz priekšu 2024. gada 30. decembris - 2025. gada 5. janvāris Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Jaungada vakars 2024-2025 Parīzē: ballītes 2024. gada 31. decembrī pa rajoniem

Nobeigumā mēs pasniedzam sieru šķīvi, protams, Mancego ar papriku un trifelēm, kas nogatavināti 9 mēnešus, un desertu no Marylou Pâtisserie!

Un papildu privātumam Bellota Bellota ir apslēpts, gandrīz slepens stāvs... īstu šķiņķa cienītāju miteklis. Pagrabstāvā, labi velvētajā pagrabā, ir četri galdiņi, pie kuriem var satikties cienītāji. Nelielās grupās notiek semināri un meistarklases, lai palīdzētu iepazīt Ibērijas šķiņķus un gaļu.

Ir arī citi restorāni, piemēram, Elizejas laukos, bet mūsu iecienītākais ir Nicot ielas restorāns, kas ir ļoti konfidenciāls... Nekas nav jānožēlo, rezervējiet vietu, jūs gaida baudījums.