Ēdiena cienītāji un gardēži, kas uzturas (un bauda) Tour Maubourg, iespējams, jau zina restorānu Pasco , kas atrodas pretīHôtel des Invalides. Lieliska ziņa ir tā, ka Pasco restorānu ir pārņēmis Michelin zvaigznēm apbalvotais šefpavārs Guy Martin, kurš jau strādā Parīzes restorānā Grand Véfour.
Uz skaistās terases, kas var uzņemt aptuveni četrdesmit cilvēkus, vai Pasco restorānā, ko šim notikumam pilnībā pārveidojusi Katherina Marx, šefpavārs Guy Martin gaida, lai jūs uzņemtu. "Tā ir gandrīz kā provinces adrese savā šikā un mierīgumā," ar sajūsmu saka šefpavārs.
Iekštelpās jūs atradīsiet atsegtu akmeni, zilu un baltu izstieptu audeklu, koši sarkanus Napoleona krēslus, festoņus, rūpīgi atlasītas mēbeles un galvenokārt lustru no pūsta stikla un misiņa, kas karājas virs bāra...
"Es negribēju iebiedējošu dekoru vai tādu, kas būtu svarīgāks par mūsu kopīgo kompāniju. Pasco ir saviesīgs galds - darījumu vai draugu lokam, atkarībā no apstākļiem - bez pompozitātes un liekvārdības."
Šefpavārs Gijs Martēns (Guy Martin), kuram palīdz visa Le Grand Véfour apmācītā brigāde, ir radījis virtuvi, kuras pamatā ir tirgus, vietējie produkti un gadalaiki. Rezultāts ir eleganta franču virtuve, kas nekad nav gluži klasiska, bet vienmēr tiek gatavota ar cieņu pret griezumu, gatavošanas procesu un aplieta ar koncentrētām sulām.
Īsajā ēdienkartē iekļauta blanquette, osso buco, garneļu un mango ravioli citronzāles un ingvera buljonā, kā arī Tonka pupiņu millefeuille ar fromage blanc sorbetu. Mēs esam sajūsmā arī par diviem firmas ēdieniem- lauku saimniecībā gatavotu cūkgaļas vēderu, glazētu ar saldām garšvielām, un Pasco profiterole ar Pjemontas lazdu riekstiem.
Dosimies un atklāsim adresi?
Datumi un grafiki
No 2020. gada 22. septembris,
Izvietot
Pasco
74, boulevard de la Tour Maubourg
75007 Paris 7
Cenas
Menu déjeuner à partir de : €26
Menus diner : €31 - €36
Oficiāla vietne
www.restaurantpasco.fr
Atruna
www.restaurantpasco.fr
