Parīzes rosīgajā Pigalles rajonā nemitīgi dzimst un atjaunojas kulinārijas tendences. Pēdējo gadu laikā Parīzes virtuvē lielu popularitāti iemantojuši Smash burgeri. Gatavojot šos burgerus, tos sadala, tādējādi radot garšu simfoniju. Kas gan var būt labāks veids, kā šai aktuālajai tendencei piešķirt diskotēkas stilu? Tieši to no 2023. gada jūlija piedāvā Disco Burgers, Parīzes 9. rajona restorānu tīkls, kas piedāvā pārsteidzošu burgeru... Un ne velti: tas ir pilnībā noslēgts, līdzīgi kā čībiņa (izņemot to, ka tas ir burgeris!).
Pie šī jaunā koncepta stūres ir divi bērnības draugi: Luī un Ogistēns. Šos divus entuziastus, kuri ir ieguvuši izglītību attiecīgi finanšu, viesnīcu un restorānu biznesā, iedvesmoja inovatīva korejiešu ideja, un viņi to piemēroja savai iecienītajai sviestmaizei - burgeram. Pēc tam, kad 2022. gadā viņi sāka ar stendiem korporatīvajos pasākumos un festivālos, viņu Disco Burgers koncepcija tagad iegūst pavisam jaunu dimensiju. Burgeru, kas atgādina Taivānas specialitāti - riteņu kūku, varēs baudīt, piemēram, 2D Atelier Parīzē.
Ieejiet Disco Burgers krodziņā 26 rue de Douai, 9. rajonā, un ļaujiet sevi aizraut funky atmosfērai. Interjerā ir garšīgs retro un moderno elementu apvienojums ar mirdzošu mirdzumu. Lai papildinātu savu burgeru, ēdiena cienītājiem ir pieejama ar rokām atlasīta alus un sidra izlase.
Disco Burgers izceļas ar nedaudz saldo brioche bulciņu, kas ir apgrauzdēta un presēta, izmantojot īpašu mašīnu. Atvadieties no izplūdušajiem piedevām un pilināmajām mērcēm. Burgeri ir veidoti tā, lai visas sastāvdaļas tiktu ieslēgtas iekšā un mutē radītu garšas eksploziju.
Ēdienkarte ir daudzveidīga. Klasiskais"Bee Cheese" ar liellopu gaļu, čedaru, sīpoliem, tomātiem, marinētiem gurķiem un mājās gatavotu mērci ir obligāts ēdiens. Tiem, kas meklē itāļu garšu, garšas kārpiņas iepriecinās"Italo Disco" ar baklažānu kaviāru, stracciatella, tomātiem un marinētiem kabačiem.
Nav aizmirsts arī par alternatīvām diētām. Veģetāriešus iepriecinās divas dārzeņu receptes. Gaļēdājiem patiks"Disco Delit" - sviestmaize, kas radīta sadarbībā ar Délit sviestmaižu veikalu un būs pieejama no 2023. gada 14. novembra. Tajā ir mājās cepta vistas gaļa ar kūpinātas paprikas majonēzi, sinepju sēklām un sarkanā sīpola marinētiem dārzeņiem.
Mūsu veiktais Disco Burger tests :
Šī ir adrese, kuru redakcija acīmredzot ir pārbaudījusi jūsu labā. Un mēs nemelošu, mēs bijām patīkami pārsteigti par burgeru, kas ir gaismas gadus priekšā tam, ko var piedāvāt citas ķēdes. Šeit burgeri ir dīvainā kārtā viegli, nemaz neapgrūtinoši kuņģi, tik ļoti, ka varētu apēst divus no tiem. Runājot par burgeriem, mūs kārdināja Bišu siers, ne tikai tā gaļas versijā, bet arī veģetārajā versijā. Divi labi sabalansēti burgeri ar ļoti interesantām garšām, kuros ir viss, ko mēs mīlam burgeros: maiga, līdz pilnībai pagatavota gaļa, marinēto gurķu skābums, ko pastiprina sīpoli, un tomāti, kas piešķir nedaudz svaiguma.
Tikpat garšīga ir arī veģetārā versija, kurā gaļu aizstāj ar mājās gatavotu dārzeņu pīrāgu. Bet labākais Disco Burger radītais ir tas, ka sviestmaize ir pilnībā noslēgta, kas atvieglo tās ēšanu. Ir pagājuši tie laiki, kad, uzkožot burgeru, visi piedevas pazūd: šeit viss paliek savā vietā, vismaz pirmos dažus kodienus. Kā piedevu, lai nomainītu frī kartupeļus (ko arī piedāvā), mēs izvēlējāmies eļļā ceptus brioche bulciņu atgriezumus, kam pievienota kūstoša stracciatella. Disco Burger restorānā nekas nenonāk zudībā!
Savukārt deserta pusē mūs kārdināja kafijas cepums, kas bija pārsteidzošs garšas kārpiņām, bet ļoti patīkams un dīvainā kārtā ar zemu cukura saturu. Īsāk sakot, Disco Burger ir lieliska vieta 9. rajonā, kas rada pārmaiņas salīdzinājumā ar "tradicionālajiem" burgeru restorāniem. Ideāli piemērots pusdienām līdzņemšanai, kad ir labi laikapstākļi... vai arī atpūtai restorāna disko pasaulē aukstās, lietainās ziemas dienās. Negaidiet ilgāk!
Disco Burgers ir jaunais Pigalle rajona pašnāvnieks. Ar inovatīvo grauzdiņu maizi, burbuļojošo atmosfēru un kārdinošo ēdienkarti tas ir īsta oda labam ēdienam... Tad kāpēc gan neierasties un neapmeklēt to?
Izvietot
Disco Burgers
26 Rue de Douai
75009 Paris 9
Pieeja
2. vai 12. metro līnijas "Pigalle" stacija
Cenas
Les sides (Frites from desire, saladisco ou disco sticks) : €4
Le burger, à partir de : €10
La formule burger + side + soft (à partir de, compter le prix du burger choisi + 5 euros) : €15
Oficiāla vietne
www.instagram.com
Vairāk informācijas
Atvērts no 2023. gada jūlija, no otrdienas līdz svētdienai, no plkst. 12 līdz 22.
