Berkeley Garden, indiešu restorāns pie Pont de l'Alma

Berkeley Garden ir nosaukums jaunam indiešu restorānam, kas atrodas 7. rajonā aiz Eglise de la Sainte-Trinité un piedāvā mūsdienīgu ziemeļindiešu gastronomijas pieredzi. Izsmalcinātā atmosfērā jūs varat iepazīt labāko indiešu virtuvi Parīzē.

Berkeley Garden ir slavenā Mayfair Garden mazākais brālis, kas atrodas netālu no Elizejas laukiem un Quai Branly muzeja, rokas stiepiena attālumā no Pont de l'Alma, Sēnas krastā. Mājīgā atmosfēra ir iedvesmojusies no Londonas klubiem ar izsmalcinātu koka apdari, ērtiem ādas krēsliem un smalkiem marmora galdiņiem. Šajā siltajā atmosfērā jūs varat nobaudīt šefpavāra Noman NAWAZ moderno Ziemeļindijas virtuves interpretāciju. Pēc prakses Pavillon Ledoyen viņš turpināja pilnveidot savas prasmes Londonā pie šefpavāra Yogesh Datta.

Berkeley Garden virtuve ir izsmalcināta un eleganta. Tā tiek gatavota tikai no svaigiem produktiem, atklājot intensīvos indiešu garšvielu aromātus un kontrastējošās tekstūras, sākot no chaat kraukšķīguma līdz krēmīgām mērcēm. Meistarīga gatavošana tandoor krāsnī izceļ uz grila ceptas gaļas dūmakaino garšu, bet svaigi cepta naan, chapati un paratha maize ir gaidīts papildinājums maltītes laikā. Līdzsvars un harmonija ir šīs virtuves vārdi, kas lieliski apvieno 5 garšas: sāļu, saldu, skābu, rūgtu, rūgtu un umami.

Starp lieliskajiem indiešu virtuves klasikas ēdieniem, piemēram, samossas, sviesta vistas gaļas masu un naans, mēs atklājam naans mājas galveno ēdienu:biryani en croûte, kas pieejams vistas vai jēra gaļas versijā. Piedāvājums tiek dažādots ar inovatīviem izstrādājumiem, piemēram, veģetārām takām, kas gatavotas no aunazirņiem un ir piemērotas dažādām diētām. Ēdienkartē ir ducis veģetāro ēdienu variantu.

Mūsu apmeklējuma laikā mēs baudījām Samossa Chaat- bagātīgu dārzeņu Samossa, ko pasniedz ar sasmalcinātiem sīpoliem, aunazirņiem, granātābolu un mājās gatavotu čatniju. Kā galveno ēdienu mēs nobaudījām Lamb Amritsari - 3 stundas vārītu jēra gaļas kariju raganjosas stilā.

Desertam nav nekā labāka par Berklijas citrusaugļu eklēru ar baltās šokolādes un citrusaugļu pamatni, kas papildināta ar sarkano augļu coulis. Runājot par maizi, mēs iecienījām slaveno siera nann. Tā ir mīksta, bet arī kraukšķīga un labi pildīta, un ir ļoti garšīga.

Berkeley Garden ēdienkartes cenas ir no 24,90 eiro līdz 59 eiro par degustāciju ēdienkarti. Ikviens atradīs kaut ko sev, neatkarīgi no tā, vai steidzaties uz pusdienām, vai arī vēlaties baudīt gardas vakariņas divatā ar garšas kārpiņu. Un neaizmirstiet dāsno mango lassi.

Berkeley Garden, indiešu restorāns pie Pont de l'Alma

Dienasgrāmata

_