Suzie Wong, Bastīlijas ķīniešu restorāns ar Biang Biang nūdelēm

Tikai rokas stiepiena attālumā no Bastīlijas laukuma, klusākajā Rue des Taillandiers ielā 11. rajonā, mēs devāmies atklāt Suzie Wong (nejaukt ar Suzi Wan, Āzijas produktu zīmolu). Šis ir jaunākais Panda Panda grupas, kurā jau darbojas tāda paša nosaukuma restorāns, Tiger Tiger un baobar, papildinājums.

Šajā jaunajā adresē komanda ir iedvesmojusies no 70. gadu Honkongas, lai radītu atmosfēru, kas ir kaut kas starp ēdnīcu un speakeasy. Atpūtas atmosfēra atgādina Āzijas bistro ar retro stilu.

Ēdienkartē ir Biang Biang nūdeles, kuru izcelsme ir Šaansi provincē Ķīnas centrālajā daļā un kuras ir slavenas ar savu iespaidīgo izmēru, jo ir platas un garas kā jostas, tāpēc tās tiek dēvētas par "jostas nūdeles". Suzie Wong's piedāvā arī pikantu versiju, kas paredzēta sajūsmas meklētājiem, pateicoties virtuvē slepeni pagatavotai čilli eļļai.

Ēdienkartē ir plašs mājās gatavotu dim sum ēdienu klāsts, tostarp kraukšķīgs gardums Ham Sui Gok un sulīgi ravioli Shui Jiao, kurus mēs iesakām. Suzie Wong piedāvā arī dzērienu klāstu, tostarp rūpīgi atlasītus dabīgos vīnus, vietējo amatnieku alu un dažādus Āzijas tradīciju iedvesmotus kokteiļus, kas noderēs turpmākajos vakaros ar draugiem.

Suzie Wong mēs sākam ar sasmalcinātiem gurķiem, kas pasniegti ar citronu, ķiploku un sezama eļļu, pikantiem tofu salātiem, kuros apvienots tofu, puravi un melnā etiķa un sojas mērces mērce. Paraksta ēdiens " Crying Panda", kas ir klasiskā "Crying Tiger" ķīniešu interpretācija, kuras pamatā ir vārīta liellopa gaļa, kas paspilgtināta ar koriandru un garšvielām.

• Lasīt arī
• Nākamā nedēļa 2024. gada 23.-29. decembrī Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt Parīzē 2024. gada decembrī? Atklājiet šī mēneša pasākumus Île-de-France
• Jaungada vakars 2024-2025 Parīzē: ballītes 2024. gada 31. decembrī pa rajoniem

Galvenie ēdieni, kā jau varēja gaidīt, ir nūdeles, piemēram, Taivānas stila liellopa gaļas nūdeļu zupa ar bok čoju un koriandru, Dandan nūdeles ar malto cūkgaļu un sēnēm un Biang Biang nūdeles ar sautētu liellopu gaļu vai sautētu malto cūkgaļu. Arī veģetārieši netiek atstāti novārtā, piemēram, veģetāras nūdeles ar baklažāniem, šitake sēnēm un pak choï.

Galvenie ēdieni tiek papildināti ar tādiem piedevām kā Chaofan rīsi un Yu choy sum zaļumi, bet maltīti papildina tādi mājās gatavoti deserti kā Gianduja mochi, melnā sezama un zemesriekstu mochi un choc-noisette Bao.

Īsāk sakot, neatkarīgi no tā, vai pusdienas laikā vēlaties nūdeļu ēdienu vai vakarā dim sum un kokteiļus, kas pārpilni ar citu valstu garšām, šī ir pieejama retro adrese.