Ngoc Xuyen Saigon ir vieta, kur Parīzes 13. rajonā , 4 rue Caillaux, uz avenue de Choisy stūra, var nobaudīt pho un tradicionālos vjetnamiešu virtuves ēdienus.
Tiklīdz ieejat, jūs iegremdējaties siltā atmosfērā, kas atgādina vjetnamiešu ēdnīcas. No rīta līdz pēcpusdienai (ņemiet vērā, ka restorāns nekad nav atvērts vakarā), šī vieta nekad nav tukša.
Šeit prioritāte tiek piešķirta svaigu sastāvdaļu svaigumam, kas katru dienu tiek atlasītas no tuvējā tirgus. Rezultāts: garšas bagāti ēdieni, kas pagatavoti gluži kā mājās. Ēdienkarte ir īsa, lai izvairītos no izkliedes visos virzienos. Mērķis ir rīkoties pareizi un sevi palutināt. Iesācējiem ēdienkartē ir parādīti ēdienu attēli, lai palīdzētu izdarīt pareizo izvēli, ja tie nav pazīstami.
Phở" zupa ir mierinošs baudījums. Mēs izmēģinājām tās klasisko versiju, kas papildināta ar smadzeņu kaulu buljonu, kas pastiprina tās garšu. Otrs lielisks atklājums ir garneļu zupa "Bún suông tôm", ko praktiski nekur citur Parīzē nav iespējams atrast. Šis ēdiens ar smalku garšu apvieno saldu un pikantu vistas buljonu ar mājās gatavotu vjetnamiešu pastēti, kas ir unikāla pieredze ziņkārīgajiem.
Katru dienu tiek pasniegts cits ēdiens: otrdien- bambusa un vistas zupa, trešdien- krabju zupa Huế stilā, ceturtdien- krabju zupa, bet no piektdienas līdz svētdienai- zivju sālījuma zupa.
Iesākumam ir nems un vjetnamiešu ravioli "bánh cuốn". Pavasara rullīši ir dažādās versijās: ar liellopu gaļu, garnelēm un aromatizētām desiņām. Īpašnieks Paskāls stāsta, ka viņš izmanto galvenokārt liellopu gaļu, garneles un desiņas, kā arī salātus bez visur redzamā vermicelli pildījuma. Tas ir vieglāk sagremojams un mazāk piepildīts variants, kas visam ēdienam piešķir vairāk garšas. Tos pasniedz ar tradicionālo brūno zemesriekstu mērci.
Sātīgāku ēdienu cienītājiem noteikti garšo trīs dārgumu rīsi vai liellopa gaļas vermicelli un olu rullīši "Bò bún chả giò". Visbeidzot, ir grūti aiziet, neizmēģinot trīs vai septiņkrāsu desertu (ar duriānu pazinējiem), kas ir Vjetnamai raksturīga garšu un faktūru eksplozija. Un neaizmirstiet nobaudīt labu vjetnamiešu kafiju (cà phê sữa đá), ko pasniedz tradicionālajā veidā.
Ja meklējat vienu no labākajiem vjetnamiešu restorāniem galvaspilsētā, kas atrodas pašā Parīzes 13. rajona centrā, noteikti jāizmēģina Ngoc Xuyen Saigon ar draudzīgu atmosfēru, garšīgiem ēdieniem un pieejamām cenām.
Vasarā, sākot no 1. aprīļa, restorānam tiks pievienota koka terase, kas ļaus ne tikai ēst saulē, bet arī paplašināt ēdamzāli.
Tomēr ņemiet vērā, ka, tāpat kā visi veiksmīgie 13. rajona restorāni, tas bieži vien ir pilns. Tāpēc ierodieties pietiekami agri vai arī gaidiet, ka nāksies nedaudz pagaidīt. Jūs nenākat šeit, lai sēdētu stundām ilgi, bet gan lai paēstu labu vjetnamiešu ēdienu, turklāt arī tradicionālo vjetnamiešu ēdienu, kas diezgan ātri apgriežas.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 14. marts, Pie 2026. gada 31. decembris,
Izvietot
Ngoc Xuyen Saigon, vjetnamiešu restorāns Parīze 13. rajons
4 Rue Caillaux
75013 Paris 13
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
ngocxuyensaigon.net
