Bistronomische restaurantgids - activities

Bistronomie is de Franse keuken die een moderne draai geeft aan bistroklassiekers. Met andere woorden, gebeitelde, eigentijdse gerechten in een ontspannen setting. Een klassieke eiermayo is bijvoorbeeld geen bistronomie, maar bistro-stijl, Frans of zelfs Parijs. Eieren overgoten met een verse kruidenmayonaise met een citrusemulsie en een parmezaankrokantje is daarentegen wel bistronomie.

Braise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias Marc

Braise, koken met vuur door Sylvain Courivaud en Matthias Marc

De jonge chef-kok Sylvain Courivaud opent in september Braise, in samenwerking met Matthias Marc en Stéphane Manigold. In dit nieuwe restaurant draait alles om roken en koken met vuur.

Arboré, het restaurant van topchef Pauline Séné in het Royal Madeleine Hôtel & Spa

Kom half september Arboré ontdekken, het bistronomische restaurant van Pauline Séné in het Royal Madeleine Hôtel & Spa!

Le Galopin, intuïtieve en heldere gastronomie van Julien Simonnet - definitief gesloten

Bistronomie tijdens de lunch, gastronomie 's avonds, de Galopin heeft meer dan één truc in zijn mouw. Met zijn Japanse invloeden subtiel verwerkt in zijn eenvoudige gerechten, raakt chef-kok Julien Simonnet het hart.

Bonhomme, lokale bistronomie, vriendentafel en jeugdherinneringen

Drie vrienden, twee betaalbare menu's en een geïnspireerde chef-kok - dat is de winnende vergelijking bij Bonhomme, de nieuwe bistro aan de Poissonnière-kant van Parijs.

TiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoile

TiTi Palacio, de enorme bar-restaurant en coworking ruimte

TiTi Palacio is het enorme bar-restaurant van 500 m2 dat zijn deuren heeft geopend in het hotel-restaurant The People Paris Marais, dat zelf in de nieuwe ecowijk Félicité Paris Sully-Morland ligt.

Dante, de elegante eerste tafel van Rebecca Beaufour

Rebecca Beaufour, opgeleid door een aantal van de beste chef-koks ter wereld, heeft haar eerste restaurant geopend in Parijs, Dante, met de nadruk op lekker eten en delen.

Ramdam, een pretentieloze bistro die opzien baart

Het nieuwe restaurant Ramdam baart opzien in de wijk Barbès met zijn kleine bistronomische gerechten om te delen (of niet!).

Les Fous de l'Île, de instelling op het Île Saint-Louis

Les Fous de l'île, genesteld op Île Saint-Louis, is nieuw leven ingeblazen met de komst van een nieuwe chef-kok: Jonathan Lafon.

Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, het terrasrestaurant bij het Théâtre de l'Atelier in Montmartre

Seveste is de naam van het terrasrestaurant dat het plein van het Théâtre de l'Atelier heeft overgenomen. Gelegen in Montmartre, op een steenworp afstand van de Sacré Coeur, gaan we op ontdekkingstocht naar de heerlijke bistrokeuken van de broers Alexis en Josselin Flocon.

Ilô, le délicieux restaurant bistronomique fusion

Ilô, het bistronomische Frans-Japanse fusionrestaurant

Ilô is de naam van een heerlijk Frans-Japans bistro fusion restaurant dat zijn deuren heeft geopend in het 4e arrondissement van Parijs, op een steenworp afstand van Place de la Bastille. Fijne, verfijnde keuken met een Japans accent - wij zijn er dol op!

Bichettes, een gezellige kleine kantine en oma's recepten

Bij Bichettes is het terras de perfecte plek om gerechten in grootmoeders stijl te delen, gemaakt met lokale, seizoensgebonden producten, in een uiterst levendige sfeer. Eenvoudig, gezellig eten!

Chez Fred: bistro en lokale keuken in het westen van Parijs

Chez Fred, een echt instituut in de wijk Ternes in Parijs, heeft een nieuw gastronomisch gezicht gekregen met de komst van chef-kok Benjamin Lavenne achter het fornuis. Van de grote klassiekers uit de Franse keuken die net als bij oma worden geserveerd tot specialiteiten uit Lyon, Chez Fred blijft een begrip in het westen van Parijs. Wilt u een rondleiding?

La Maison Fournaise, het restaurant op het Ile des Impressionnistes in Chatou

La Maison Fournaise, de guinguette die Renoirs "Déjeuner des canotiers" inspireerde, is herboren met een nieuw decor, een nieuwe chef en een nieuw menu. Dus waarom trakteert u zichzelf niet op een landelijke pauze aan het water?

Le Camondo, verantwoordelijk voor een goddelijke keuken en een lommerrijk terras aan de rand van het Parc Monceau

Le Camondo, het restaurant naast het Musée Nissim de Camondo, ideaal gelegen aan de rand van het Parc Monceau in het 8e arrondissement, is een echt juweeltje om te ontdekken. Met zijn prachtige historische ruimtes, lommerrijke terras en frisse keuken georkestreerd door chef-kok Fanny Herpin, is dit een gastronomisch uitje dat we van harte aanbevelen.

Photos : Le Petit Comte restaurant à Boulogne

Le Petit Comte, de gastronomische bistro van Boulogne

Ga naar Boulogne aan de rand van Parijs en ontdek Le Petit Comte, een Franse bistro vernoemd naar de Comte de Gascogne. Het is een plek waar je kunt genieten van heerlijk eten in een ontspannen en ongecompliceerde sfeer.

Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Le Café de la Paix: het sublieme historische restaurant van Parijs in een gerenoveerde omgeving

Café de la Paix, het wereldberoemde restaurant dat op de monumentenlijst staat, is ongetwijfeld een van de mooiste restaurants van Parijs. Het emblematische Parijse restaurant, ideaal gelegen aan de prachtige Place de l'Opéra, verwelkomt u sinds de renovatie in twee lichte en luchtige ruimtes, volledig opnieuw ontworpen door architect Pierre-Yves Rochon in 2021.