Voor Kerstmis 2024 biedt chocolatier en beeldhouwer Patrick Roger zijn gebruikelijke collectie kerstchocolaatjes aan, evenals een originele Yule log. Als "Meilleur Ouvrier de France Chocolatier" zijn zijn chocoladecreaties natuurlijk prachtig!
Dit jaar ging Patrick Roger terug naar zijn jeugd en bracht hij je een collectie met de smaak van... erwten! De Bûche de Noel 2024 is een blikje dat gestapeld kan worden als een chamboule-tout, om gebroken te worden met de wollen sok, ook gemaakt van chocolade. Beide zitten in een schelp van Madagaskar-chocolade, versierd met allegorieën.
Dit jaar is het 40 jaar geleden dat Patrick Roger in de leer ging , en dit logboek en deze collectie weerspiegelen de diners na een dag hard werken toen hij een blik erwten at voor 15 centimes... Voor de gelegenheid brengt hij ook een erwtentaartje uit met pure ganache, erwten en een schelp van Madagaskar-chocolade.
Maar voor de feestdagen gaat Patrick Roger verder dan zijn creaties met erwtensmaak en concentreert hij zich op verschillende creaties die in de smaak zullen vallen bij zoetekauwen: chocoladetruffels, maar ook kastanjetruffels; een tartelette bogue met hazelnootpraliné en hele hazelnoten, marsepein en een omhulsel van pure chocolade uit Madagaskar; en chocolade halve bollen, even mooi om naar te kijken als om op te eten.
Dit jaar onthult de chocolatier 3 nieuwe halve bol-recepten: chocoladekaramel, kastanjekaramel en sudachi-ganache. Zoals gewoonlijk exploderen ze in je mond als je ze proeft - een echte traktatie. Je vindt ze in de Parijse boetieks van Patrick Roger en vanaf december ook online.
Plaats
Patrick Roger Winkel
3 Place de la Madeleine
75008 Paris 8
prijzen
tartelette petits pois : €10
tartelette bogue : €17
Boites garnies de créations : €44 - €200
Boite de conserve : €55
Officiële site
www.patrickroger.com
