Galette des Rois van de Recho door Muriel Aublet-Cuvelier

Jezelf verwennen en tegelijkertijd een goede daad doen? Dit jaar bundelen de Association Le RECHO en patissier Muriel Aublet-Cuvelier hun krachten om vluchtelingen te helpen door een gastronomische Galette des Rois 2025 aan te bieden, verkrijgbaar van 6 tot 31 januari 2025.

De maand januari opent met een prachtig initiatief voor eten en solidariteit. RECHO, een vereniging die zich inzet voor de sociale integratie van vluchtelingen in Frankrijk, heeft de handen ineengeslagen met de getalenteerde Muriel Aublet-Cuvelier om haar allereerste galette des Rois aan te bieden. Bedacht door Muriel en zorgvuldig ontworpen door een team van gevluchte koks in integratieprogramma's, zou deze gebakscreatie je moeten doen smelten, zowel omwille van de smaak als de diepe betekenis.

De galette onthult een smeltend bladerdeeg en een frangipane op smaak gebracht met lavendelhoning, sinaasappel, citroen en gekonfijte meloen, die doet denken aan de zoete aroma's van calisson. Een delicaat, troostend dessert, perfect omDriekoningen te vieren en tegelijkertijd een nobel doel te steunen: alle winst van de verkoop gaat naar het goede doel.

Maar dat is nog niet alles. In elke galette zit een origineel boontje dat is ontworpen door keramiste Sophie van Atelier sur Terre, gevestigd in Montreuil. Deze unieke bonen zijn met de hand gegraveerd en voegen een vleugje authenticiteit toe aan de galette. En voor de gelukkigen die een boon met een rood hartje vinden? Die worden getrakteerd op een middagsnack voor twee in het BAL Café by Le RECHO, in het 18e arrondissement van Parijs.

Deze "galette solidaire" is verkrijgbaar in 6 of 8 porties voor €35. Je kunt hem afhalen met click & collect bij een van de twee afhaalpunten:

Paris 18th: Le BAL Café by Le RECHO, 6 impasse de la Défense, woensdag en vrijdag tussen 17.00 en 19.00 uur.
Issy-les-Moulineaux: La Table du RECHO, 62 rue Camille Desmoulins, woensdag en vrijdag tussen 12 en 14 uur.

Het initiatief wordt geleid door Muriel Aublet-Cuvelier, een bekende patissier en beschermvrouw van de vereniging. Afgestudeerd aan de École Ferrandi, deelt ze al jaren haar expertise via haar patisseriecreaties en solidariteitsprojecten. Ze zet zich in voor Le RECHO en promoot delen en vrijgevigheid, waarden die centraal staan in deze uitzonderlijke galette.

Voor liefhebbers van gastronomie en solidariteit is de Rois galette een must, een snoepje dat knowhow, inclusie en gastronomisch genot combineert.