De LOLILOL boetiek lijkt een waar paradijs te zijn voor liefhebbers van Chimney Cakes, en biedt een unieke ervaring met een grote verscheidenheid aan smaken en toppings.
De passie van Pierre en Kosta voor deze Oost-Europese lekkernijen schijnt door in elk detail van hun winkel, van de selectie van ingrediënten tot het personaliseren van de taarten voor elke klant.
Hun geschiedenis, een combinatie van Pierre's Parijse afkomst en Kosta's Kretenzische roots, voegt een persoonlijk tintje toe aan de zaak en creëert een warme en gastvrije sfeer.
Het feit dat deze twee partners Chimney Cakes ontdekten tijdens een reis naar Boedapest en besloten om ze naar Kreta te importeren voordat ze ze terugbrachten naar Parijs, toont hun betrokkenheid bij deze lekkernijen en hun verlangen om deze unieke smaakervaring te delen met Parijzenaars en bezoekers.
Deze spit-roasted cake is gemaakt van een licht, luchtig briochedeeg dat voornamelijk bestaat uit bloem, melk, gist en suiker, afhankelijk van het recept. Het deeg wordt gekneed tot een gladde, elastische textuur, dan verdeeld in porties en rond houten cilinders of op maat gemaakte kegels gewikkeld, waardoor de karakteristieke spiraalvorm ontstaat.
Voordat de taart in de oven gaat, wordt hij royaal gerold in kristalsuiker, dat tijdens het bakken karamelliseert en een heerlijke zoete korst aan de buitenkant vormt. Eenmaal gebakken worden de Chimney Cakes gerold in een variëteit aan toppings om aan individuele voorkeuren te voldoen.
Populaire toppings zijn vanillesuiker, kaneel, gekleurde vermicelli, pistachepoeder, gemalen hazelnoten, hazelnoot- of chocoladepasta, honing, jam en nog veel meer.
Deze toppings voegen een extra dimensie van smaak en textuur toe aan dit heerlijke gebakje.
Interessante variaties op Chimney Cake zijn onder andere de kegelvormige versie, die ideaal is om te toppen met ijs, sorbet of Griekse yoghurt en een onweerstaanbare combinatie biedt van warm en koud, knapperig en zacht, of een hartige versie zoals hotdog, pizza of, op dit moment, raclette.
Kortom, Chimney Cake is veel meer dan gewoon een gebakje: het is een complete zintuiglijke ervaring, waarbij de zachtheid van het briochegebakje, het knapperige van de gekarameliseerde korst en de oneindige variatie van de toppings worden gecombineerd in een unieke en aantrekkelijke presentatie.
Al met al lijkt LOLILOL een must voor iedereen die op zoek is naar een smaakervaring in Parijs.
Datums en tijdschema's
Van 1 januari 2024 Bij 31 december 2024
Plaats
LOLILOL Schoorsteentaart
19 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Officiële site
www.lolilolchimneycake.com
Instagram pagina
@lolilolchimneycake
