Inform Café, een ongebruikelijke brunchkoffiezaak voor een historisch monument in Citéco, 17e arrondissement Parijs

Inform Café biedt een brunch tegen de achtergrond van een historisch monument in de Cité de l'Économie in het 17e arrondissement van Parijs. In eerste instantie aangetrokken door de ongebruikelijke locatie, werden we verleid door de gastronomische hoogstandjes van deze koffiebar, die smakelijk gebak combineert met huisgemaakte drankjes en allerlei soorten lattes.

Brunchen op een warme, ongewone locatie? Wij hebben het! We nemen je mee op een rondleiding door dit juweeltje in het 17e arrondissement, genesteld in het hart van de Cité de l'Économie. We kennen Inform Café al van hun eerste adres in de rue des Acacias. Deze keer verwelkomen ze ons in het hart van Citéco.

Een koffieshop in een historisch gebouw

In Inform Café at Citéco kun je elke dag behalve maandag van 9.30 tot 17.45 uur genieten van een heerlijke maaltijd tegen de achtergrond van een historisch monument. De Cité de l'économie et de la monnaie is genesteld in het hart van het Hôtel Gaillard, een architectonisch juweeltje in neorenaissancestijl dat tussen 1878 en 1882 werd gebouwd door architect Jules Février voor bankier Émile Gaillard. Het werd in 1999 op de monumentenlijst geplaatst.

Kortom, deze koffieshop combineert een moderne omgeving met een prachtig glazen dak, allemaal tegen een historische gevel om een origineel contrast te creëren. Met duizelingwekkend hoge plafonds en een café dat baadt in het licht, allemaal in een ruimte met airconditioning en een constante temperatuur, is het een zeer aangename plek om te zijn. Er is geen terras in de koffieshop, want die is helemaal overdekt, maar onder het verlichte glazen dak is het net alsof je buiten bent.

Kaart en prijzen

Een ruime keuze aan vers gebak

Zodra je je geïnstalleerd hebt, word je geconfronteerd met de toonbank waar je kunt zien hoe je koffie en lekkernijen worden gemaakt. Een vitrine onthult de taarten, mollige koekjes en luchtige gebakjes die worden aangeboden. In de keuken vinden we Tom Vickers, een getalenteerde Australische chef die ons al eerder verblijdde in The Wine Gate.

Zelfgemaakte sappen en latte art voor fijnproevers

Neem een kijkje op het menu, dat een breed scala aan warme en koude dranken biedt. Er is koffie van Coutume, fruitinfusies, shakes, een verscheidenheid aan lattés en een reeks sappen: detox, wellness, energie of gewoon geperste sinaasappel of grapefruit.

Een heerlijk brunchmenu

Voor de brunch is er keuze uit Hokkaido broodjes, Bénédicte croissants en zoete en hartige pannenkoeken. Granola, salade en avocadotoast zijn ook verkrijgbaar. Wij kozen voor de gerookte zalm en ricotta kruidenbroodjes en de Bénédicte ham croissant. Het brood is zacht, de croissant knapperig, de sauzen smakelijk, en we hebben genoten. We vergezelden dit alles met een golden latte en een matcha latte.

We vervolgen ons ontbijt met pannenkoeken die met de seizoenen veranderen. Tijdens ons bezoek zijn het gekarameliseerde bananen en karamelsaus. Ze zijn licht en smelten op de tong zonder vullend te zijn. Het is romig, zoals ze zeggen. De cheesecake is ook erg smeltzacht en het kaneelbroodje is erg zacht. We moeten toegeven dat we niet alles op hebben, maar het koepelkoekje dat we hebben meegenomen zal een welkome snack zijn.

Kortom, we hielden van deze plek die, in tegenstelling tot wat je zou denken, niet lawaaierig is onder het grote glazen dak. De temperatuur is gereguleerd, zelfs als de zon naar beneden schijnt, en je zit beschut als het regent, terwijl je toch het gevoel hebt dat je buiten bent. Je krijgt volop zon en de plek is ideaal voor ontbijt, lunch en afternoon tea- wat wil je nog meer?