Als je een fan bent van de Japanse cultuur, ga dan naar het 3e arrondissement van de hoofdstad om de deuren van OGATA Paris open te duwen. Na twee jaar werken, onthult deze prachtige plek gewijd aan de Japanse levenskunst zich eindelijk aan het grote publiek. OGATA Paris is gevestigd in een 17e-eeuws herenhuis en wil al onze zintuigen verblinden met een sabō, bestaande uit een theesalon, een restaurant, een intieme bar, een werkplaats, een winkel gewijd aan wagashi (traditioneel Japans gebak) en een kunstgalerie, allemaal verspreid over 800 m².
Ontworpen door interieurarchitect en ontwerper Shinichiro Ogata, dompelt OGATA Paris ons onder in deJapanse levenskunst, opgebouwd rond 5 pijlers: thee, keuken, ambachten, gastvrijheid en cultuur. De geraffineerde, minimalistische omgeving met zijn ingetogen zen-sfeer is een heerlijke uitnodiging om te ontspannen. Hier zijn we echt om de tijd te nemen, een zeldzaam en zeer aangenaam iets in het hart van Parijs.
Op de begane grond kunt u het servies in dewerkplaats ontdekken en vallen voor functionele gebruiksvoorwerpen gemaakt van edele materialen die ook duurzaam zijn - goed nieuws voor Parijzenaars die zich steeds meer zorgen maken over het milieu. Deze gebruiksvoorwerpen zijn ontworpen door Shinichiro Ogata en laten Japans vakmanschap zien; ambachtslieden die voorouderlijke technieken gebruiken om voorwerpen met eigentijdse vormen te maken.
Niet ver daarvandaan is er een boetiek-werkplaatsmet uitzonderlijke theesoorten, zeldzaam en gevarieerd, vers geroosterd door een theemeester die speciaal uit Japan is overgevlogen. Er is ook een winkel met wagashi, heerlijk Japans gebak: honwarabi, ichigo mochi, mame daifuku, sobanomi okoshi... En voor theeliefhebbers: ga naar de kelder om te genieten van de sabō en de zen-ruimte en ontdek de vele soorten thee die afhankelijk van het seizoen worden geselecteerd (Hojicha, sencha) door middel van een herbeleefde theeceremonie.
In het restaurant, op de 1e verdieping, biedt OGATA Paris een culinaire ervaring die je met alle vijf zintuigen moet proeven. Hier zijn de gerechten ontworpen om Japanse familie- en streekgerechten op een eigentijdse manier te herinterpreteren. Op het lunchmenu? Een voorgerecht van waterkers, geroosterde eend, Japanse pompoen, paarse wortel, sashimi van baard... Wat volgt? Perfect gegaarde en gekruide koningszeebrasem, gesublimeerd door een boter-sojasaus en geserveerd met pickles. Als afsluiter een smakelijke blancmange met kokos- en matchasmaken. En omdat thee het hoofdthema van het restaurant is, wordt elk gerecht vergezeld door een thee, zoals een koud gebrouwen thee voor het voorgerecht en een geroosterde thee voor het dessert.
Er is ook een intieme bar op de 1e verdieping vanOGATA Paris. Hier kun je genieten van cocktails gebaseerd op de vijf basissmaken: pittig, zuur, bitter, zout en zoet.
Tot slot wordt er binnenkort op de tussenverdieping een kunstgalerie geopend met werken uit verschillende kunstrichtingen.
Van het proeven van thee tot het delen van een heerlijke maaltijd, van het gebruik van een gebruiksvoorwerp tot esthetische waardering en intellectuele reflectie... OGATA Paris zal niemand onverschillig laten.
Over de oprichter gesproken: Shinichiro Ogata is beroemd om zijn vele projecten op het gebied van architectuur, design (interieur en product) en grafische vormgeving, op uiteenlopende gebieden als restaurants, hotels en musea. Met OGATA Paris wil de ontwerper de ontastbare, zintuiglijke kant van Japan overbrengen. OGATA Parijs is de eerste plek in zijn soort ter wereld, waar vijf expertisegebieden op één locatie worden samengebracht. En waarom heb je voor Parijs gekozen? Heel eenvoudig omdat de Franse hoofdstad volgens Shinichiro Ogata het"centrum van de culturele wereld" is!
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor je gezondheid. Drink met mate.
Plaats
Ogata Parijs
16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3
Officiële site
ogata.com
Reserveringen
ogata.com
Meer informatie
Openingstijden: 11.00 tot middernacht van woensdag tot zondag