Avocateria, de koning van de avocadotoast in het hart van de wijk Sentier - permanent gesloten

Is deavocado een trendy vrucht (ja, de avocado is een vrucht in de botanische zin van het woord...)? Hoe dan ook, het is een smakelijk ingrediënt waarmee Linda Trin en Alexandre Hattab aan de slag zijn gegaan metAvocateria, een avocadobar in het hart van de wijk Sentier, in de Rue du Caire, die onder andere een hele reeksavocadotoasts aanbiedt voor alle liefhebbers van de exotische keuken.

Het idee achter dit merk (en achter deze verleidingsoperatie) is om de klantervaring opnieuw te bekijken en te breken met de codes van de traditionele catering door gezonde, gastronomische gerechten aan te bieden. En er is nog een andere ambitie: huisgemaakte gerechten toegankelijk maken voor iedereen, zonder boter, zonder toegevoegde suikers en vooral zonder additieven of bewaarmiddelen.

• Lees ook
• Restaurants in het 2e arrondissement van Parijs: waar kun je eten in de buurt? Onze goede adressen
• Avocateria Bastille, de lekkere 100% avocado gezonde plek - definitief gesloten
• The Week Ahead 23-29 december 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan

Als je voor het etablissement aankomt, word je meteen verrast door de pastelroze voorkant, die op het eerste gezicht in het oog springt. Als je vervolgens binnenstapt, word je net zo getroffen door het warme interieur, met een vleugje hout, een echte bubbel van groen comfort. In de keuken vind je avocadotoasts die zo lekker zijn als je je maar kunt wensen, zoals de hierboven beschreven"Kiss my Hass", de"Bombay Express" gemaakt met geroosterd boerenbrood, romige kerriehummus, Hass avocado, watermeloenradijs en salade, of de Athene Vibe, gemaakt met geroosterd boerenbrood, superzoete bietenhummus, Hass avocado, feta, koriander en salade.

Burgerliefhebbers kunnen genieten van deAvo Burger, een burger met briochebroodje, kenmerkende guacamole, feta, zelfgemaakte augurken van rode kool, mesclun, zelfgemaakte tahinisaus en quinoatortilla's, of zich tegoed doen aan de Healthy Burger, een sandwich met briochebroodjes, zelfgemaakte bietenketchup, rijpe cheddar, Hass avocado, augurken van komkommer, mesclun en quinoatortilla's. En alsof dat nog niet genoeg is, maken avocado bowls en Apero Time-borden het aanbod compleet, voor een verwenmoment dat net zo groen is als de rest van het menu.

Als dessert isavocado ook verkrijgbaar in een zoete versie: een sappige Valrhona chocolade brownie met avocado en gezouten pinda's, een zachte citroentaart met avocado-limoencrème, maanzaad en verse frambozen, of een Granola Bowl... De perfecte manier om een maaltijd af te sluiten.

Een menu dat we konden testen door click & collect. Onze favoriet is natuurlijk een avocadotoast: deAthene Vibes, gemaakt met biologisch zuurdesembrood, bietenhummus, avocado en feta. Het is een frisse, licht pittige toast, ideaal voor een verfrissende zomertraktatie. En vergeet niet te genieten van de gezonde desserts op het menu.

Een must voor alle avocadoliefhebbers. Laten we eten!