Waarom maak je geen wandeling langs de oevers van de Étangs de Corot in Ville-d'Avray? Deze charmante plek ligt op slechts 15 minuten van Parijs en zal zeker in de smaak vallen. Een hotel, restaurant, bar, brasserie en Phytomer SPA in één, er is hier genoeg om van te genieten. Hôtel Les Etangs de Corot ligt direct aan het meer en heeft een landschap dat impressionistische schilderijen waardig is.
Duw de deur open en betreed de wereld van de schilder Jean-Baptiste Corot. Het hotel Étangs de Corot is eigendom van de Beautiful Lifes Hotels Group en een nieuw lid van Relais & Châteaux. Het is volledig opnieuw ontworpen door architect Christophe Bachmann en zijn teams van TKP.
Binnen in het gebouw lopen we door de gang, waar we worden begroet door een enorme, lichtgevende vis, om naar beneden te gaan en Le Corot te ontdekken, het gastronomische restaurant van het hotel, waar Rémi Chambard met meesterhand de bediening verzorgt. Zijn meesterschap wordt erkend door het feit dat het restaurant in 2014 zijn eerste Michelinster kreeg.
Als je vóór de renovaties al bekend was met Le Corot , is het een hele nieuwe wereld. Vergeet de donkere sfeer met jachttrofeeën overal aan de muren, maak plaats voor wit en hout. Prachtige materialen, designverlichting en een verfijnde, licht Japanse sfeer, allemaal met uitzicht op een buitenterras.
Wij houden van de grote tafels, behalve voor grote groepen, de prachtige kelder en de open keuken waar je de chef en zijn team voor je ogen aan het werk kunt zien.
De keuken vanRémi Chambord is een mix van expertise, nieuwe ontdekkingen en goede lokale producten. Geniet van gerechten op basis van verse producten, zorgvuldig rechtstreeks geselecteerd bij de beste producenten in de regio Parijs. Van de heerlijke kruiden geplukt door de chef-kok uit de Potager du Roi tot de waterkers van de familie Berberot en de melk van de Ferme de la Chalotterie, u zult met plezier naar de Parijse regio reizen voor een maaltijd.
Kies uit het 6-gangenmenu Promenade voor €130 of het 8-gangenmenu Grande Balade voor €165. Wij worden verleid door het Grande Balade menu, gelokt door de boleteneitjes en de kreeft met champagne en waterkers, die we overigens heerlijk vonden.
We zijn ook dol op de tomaat met marjolein en lavas, die de smaakpapillen wakker schudt, en het krokante paddenstoelentaartje, dat deagastache accentueert, een aromatisch kruid dat meer erkenning verdient.
We zijn ook dol op de gekonfijte forel met zuring en citroenkaviaar.
Als laatste dessert neemt de chocolade van Nicolas Bergé, gecombineerd met de krachtige smaak van spar en braam, ons mee op een visuele reis door het kreupelhout.
Natuurlijk verandert het menu met de seizoenen. Het is een kans om terug te komen en jezelf te trakteren op een andere keuze. Je wordt verwend met een onberispelijke service, een attente maître d' en uitzonderlijke digestieven waarover je ons zult vertellen.
Bij mooi weer is het de perfecte plek voor een lunch in de open lucht of een wandeling in de tuin.
Kortom, als je zin hebt om er even tussenuit te gaan of om er even lekker tussenuit te gaan met je geliefde, dan weet je waar je moet zijn!
Plaats
De Etangs van Corot
55 Rue de Versailles
92410 Ville d'Avray
prijzen
Menu la Promenade : €130
Menu la Grande Balade : €165
Meer informatie
Geopend van dinsdag- tot zaterdagavond Lunch op vrijdag en zaterdag van 12.00 tot 13.30 uur. Diner van dinsdag tot zaterdag van 19.00 tot 21.00 uur.
