BIEH, de New Yorkse bistro komt naar het Palais Brongniart - Definitief gesloten

< >
Door Manon de Sortiraparis · Foto's door My de Sortiraparis · gepubliceerd op 3 juli 2015 om 11:03
BIEH, de bistroketen uit New York, komt naar Parijs. Met een menu vol hamburgers, bagels en traditionele Amerikaanse gerechten. Er wordt ons het "Beste dat ik ooit heb gehad" beloofd. Na vestigingen in Lyon, Dijon en nu het Palais Brongniart, hebben ze besloten de hoofdstad binnen te vallen en daarna heel Frankrijk!

We ontdekten de eerste BIEH van de hoofdstad, die in juni 2015 werd geopend in het hart van het Palais Brongniart, de voormalige beurs van Parijs. Deze New Yorkse bistro, gerund door inwoners uit Lyon, heeft zichzelf gevestigd als een van de hamburger hotspots in zijn thuisstad Lyon. Sinds 2008 serveert het goed eten, met passie bereid door topchefs die de hamburger in ere willen herstellen .

Bieh, le bistrot New-yorkais au Palais BrongniartBieh, le bistrot New-yorkais au Palais BrongniartBieh, le bistrot New-yorkais au Palais BrongniartBieh, le bistrot New-yorkais au Palais Brongniart

Voor deze eerste stap in de hoofdstad heeft BIEH een toplocatie gevonden, in het Palais Brongniart. De sfeer van de bistro doet denken aan de chique wijken van New York, waar zakenmensen elkaar ontmoeten voor een maaltijd. Met zijn leren banketten, ronde houten tafels en hoge tafels laat BIEH de dinercodes van de eerste restaurants achterwege ten gunste van een chique, verstilde sfeer.

Bieh, le bistrot New-yorkais au Palais BrongniartBieh, le bistrot New-yorkais au Palais BrongniartBieh, le bistrot New-yorkais au Palais BrongniartBieh, le bistrot New-yorkais au Palais Brongniart

Op het menu biedt BIEH 8 op de VS geïnspireerde burgers, zoals de Redwood Burger met rundvlees, gerookte brisket, cheddar kaas en crème forestière geserveerd voor €13, en de TEX MEX burger met jalapeno peper en guacamole voor €13,50. BIEH biedt ook klassieke Amerikaanse sandwiches zoals de HOT DOG voor €6, de Bagel voor €9, de Club B.L.T voor €8 en de meat ball sandwich voor €7,5. Deze gerechten worden op zichzelf geserveerd, maar kunnen worden vergezeld door salade, friet of koolsla voor €3 extra.

Bieh, le bistrot New-yorkais au Palais BrongniartBieh, le bistrot New-yorkais au Palais BrongniartBieh, le bistrot New-yorkais au Palais BrongniartBieh, le bistrot New-yorkais au Palais Brongniart

Maar BIEH biedt niet alleen fastfood, en neemt ons mee terug naar de VS met een aantal geweldige traditionele gerechten: je kunt genieten van goede ribben voor €15, Cajun kip voor €14 en zelfs een stuk Angus voor €22! In de zomer zijn er salades om blij van te worden: Caesar Salad, Californian Lobster Salad, of Venice Salad met coppa en mozzarella di buffala, geprijsd tussen €13,50 en €18,50.

Natuurlijk zijn er, om de maaltijd met een goed gevoel af te sluiten, pecan taarten, cheesecakes en banoffees, geprijsd van €3,5 tot €8,5.

Elke dag neemt een dagschotel ons mee naar een van de Amerikaanse regio's, om te genieten van een dessert in een formule van €17,50, terwijleen goede brunch ons over een paar weken meeneemt op een culinaire rondreis.

BIEH biedt kwaliteitsgerechten, in grote hoeveelheden; al 8 jaar lang ontwikkelen en verbeteren de BIEH-teams hamburgerrecepten, en het is hoog tijd dat ze ons een andere visie op de Amerikaanse keuken laten zien, met traditionele gerechten die van BIEH een geweldige plek maken om de breedte van de Amerikaanse culinaire cultuur te ontdekken!

Praktische info:
BIEH, Best I Ever Had in Paris
Opening 23 juni 2015
Locatie: 33 place de la Bourse, 75002 Parijs
Openingstijden: 9u-11u maandag tot zaterdag
Prijzen: gerechten tussen €6 en €22, desserts tussen €3,5 en €8,5
Dagmenu voor €17,50, studentenmenu voor €10, kindermenu voor €9,5

Bruikbare informatie

Plaats

Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2

Routeplanner

Toegankelijkheid

prijzen
desserts : €3.5 - €9
plats : €6 - €22
menu enfant : €9.5
menu étudiant : €10
menu du jour : €17.5

Trefwoorden : Parijs 2, Vivienne wijk, parijs
Opmerkingen
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht