Het is niet omdat je vegetariër, veganist of lactose-intolerant bent dat je kaas, of in ieder geval de vervangers ervan , moet opgeven! Als je trek hebt in nepkaas, ga dan naar het 11e arrondissement en de 100% plantaardige zuivelfabriek en kaaswinkel Jay&Joy.
De kaasmakerij werd in 2016 geopend door Mary en Eric en onthult haar biologische en veganistische kazen in de etalage, met recepten die door het duo zijn bedacht. Alle faux-mages worden gemaakt van amandel- en cashewnotenmelk en gerijpt in een atelier in La Croix-Saint-Ouen in de Oise.
Na een maandenlange verbouwing heeft Jay&Joy nu een uitgebreide zuivelfabriek, een goed gesorteerde kruideniersafdeling en, nog origineler voor een plantaardige kaaswinkel, een snijafdeling net als in een traditionele kaaswinkel! Tot de must-try kazen van Jay&Joy behoren Jean-Jacques (het plantaardige alternatief voor Maroilles), Jeanne (het plantaardige alternatief voor blauwe kaas en Roquefort), Jil (het plantaardige alternatief voor geitenkaas), Joséphine (het plantaardige alternatief voor Camembert en Brie), Joy Râpé (het plantaardige alternatief voor geraspte kaas) en Jeta Fermenté (het plantaardige alternatief voor feta).
Jay&Joy biedt nu ook een selectie van zoete en hartige veganistische afhaalproducten, waaronder quiches, salades, taarten en zelfs gebak!
Officiële site
www.jay-joy.com
