Bistronomisk restaurantguide - activities

Bistronomi er fransk mat som gir en moderne vri på bistroklassikerne. Med andre ord, utmeislede, moderne retter i en avslappet setting. En klassisk eggmajones er for eksempel ikke bistronomie, det er bistrostil, fransk eller til og med parisisk. Derimot er egg toppet med en frisk urtemajones med sitrusemulsjon og parmesankrisp bistronomi.

Dersou signerer sin fornyelse med den unge amerikanske kokken Alexander Southward.

Dersou-restauranten legger fortiden bak seg og skriver en ny side i sin historie under ledelse av den unge amerikanske kokken Alexander Southward og mixologen Amaury Guyot.

OMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchi

OMA, den utsøkte fransk-koreanske restauranten som drives av kokken Ji-Hye Park på hotellet Château des Fleurs.

Restauranten OMA, som ligger i hjertet av hotellet Château des Fleurs, byr på en kort fransk-koreansk inspirert meny i krysningspunktet mellom kjøkkensjef Ji-Hye Parks to kulturer. En adresse som absolutt fortjener å bli bedre kjent.

Aux 2 K, den diskrete bistroen til kokkene Samantha Kagy og Kimiko Kinoshita.

Aux 2 K, som nylig åpnet i Pigalle, er et samarbeid mellom kokkene Samantha Kagy og Kimiko Kinoshita, som møttes på Jacky Ribaults Michelin-restaurant L'Ours.

Bloom Garden, kokken Olivier Streiffs restaurant i Bloom House-hotellet.

Kokken Olivier Streiff, en tidligere Top Chef-deltager, kommer til Paris for å jobbe på restauranten Bloom Garden i Bloom House-hotellet.

Brasserie Valma, en deilig og rimelig provençalsk restaurant ved Canal Saint-Martin.

Brasserie Valma er like lekkert som det er rimelig, og er allerede et must for enhver vellykket spasertur langs Canal Saint-Martin.

Facette, festrestauranten under Mazette, der du kan spise, drikke og danse hele natten.

Le Mazette har fått en ny festrestaurant som heter Facette. Her kan du spise, drikke og danse hele natten!

A Table, den enkle bistronomiske restauranten som drives av kokken Camille Guérin.

Den unge kokken Camille Guérin åpner sin første restaurant i 7. arrondissement. Med et stemningsfullt navn: A Table!

Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556

Le 19.20 av Norbert Tarayre, restauranten til prinsen av Wales

Vær på vakt, restauranten 19.20 av Norbert Tarayre på Prince of Wales i Paris åpner dørene! På menyen står en fin fransk bistromeny i en vennlig atmosfære. Du kommer til å elske jungelinnredningen og de lokale råvarene, tilberedt med Norberts pepp.

Oktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatar

Kitchen Galerie Bis er død, lenge leve Oktobre av kokken Martin Maumet

Kjøkkensjef Martin Maumet har åpnet sin første restaurant, Oktobre, i stedet for Kitchen Galerie Bis, der han tidligere var assisterende kjøkkensjef. En vellykket satsing!

Bombance, den beste bistronomiske oppdagelsen i Marais.

Bombance, en bistronomisk restaurant i Marais-distriktet i Paris, er et herlig funn med retter som er både gjennomtenkte og velkomponerte!

Cavalier, en bar som serverer mat hele kvelden, naturviner og fantastiske cocktails.

Spisebaren Cavalier serverer konkurransedyktige småretter, naturvin og smarte drikkevarer hele kvelden.

Kjøkkenet til Stéphanie Le Quellec, restauranten på Hôtel Madame Rêve

Oppdag "Kitchen by Stéphanie Le Quellec", den nye restauranten på Hôtel Madame Rêve som den tostjerners kokken har investert i, i 48 rue du Louvre.

Braisenville - Ballotine volaille sauce abricot

Braisenville, en rimelig og vennlig bistrorestaurant i nabolaget.

Braisenville har vært en institusjon i nabolaget i 13 år. Denne vennlige og rimelige restauranten lever opp til sitt rykte.

Ivrig, matlaging i flammer fra forrett til dessert

Det er ild og flammer på Ardent, restauranten i 9. arrondissement som er dedikert til flammekoking. På kjøkkensjef Charley Breuvarts meny er alle i samme båt: kjøtt, fisk og grønnsaker.

Riviera Fuga, en italiensk-japansk restaurant som flyter på Seinen og er like vakker som den er deilig.

Den flytende restauranten Riviera Fuga har så vidt åpnet, men er allerede et fast innslag på Seinen, med et kjøkken som kombinerer italienske og japanske impulser.

Acmé - etisk mat, blendende gastronomi og spennende viner

Med Acmé har Margot og Lucas skapt en etisk restaurant med blendende retter som kan måle seg med de beste gourmetrestaurantene. Alt sammen akkompagnert av nøye utvalgte, spennende viner.

Restaurant Alfred - Tatin tomates confites

Alfred, et moderne fransk brasserie et steinkast fra Place Vendôme.

Bare et steinkast fra Place Vendôme byr det unge teamet på Brasserie Alfred på fransk bistromat med en moderne vri.

Hémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio Lucarini

Hémicycle, Stéphane Manigolds bord som meget vel kan bli byens snakkis.

Stéphane Manigold presenterer sitt nyeste prosjekt: Hémicycle, en gourmetrestaurant som åpner i september.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - A7C6178

Rosy & Maria, den konfidensielle kafé-restauranten i Carita Beauty House av Amandine Chaignot

Visste du at skjønnhetssalongen Carita på Faubourg Saint-Honoré har en fantastisk kafé-restaurant som drives av Amandine Chaignot? I raffinerte omgivelser kan du nyte ferske, oppfinnsomme retter når som helst på dagen.

Chenapan, gourmetrestauranten med hodet i stjernehimmelen

Den nyåpnede bistronomiske restauranten Chenapan i SoPi flyr høyt med hodet i (fremtidige) stjerner.