Kjøkkenet til Stéphanie Le Quellec, restauranten på Hôtel Madame Rêve

Er du på utkikk etter en ny restaurant , spesielt et elegant brasserie et steinkast fra Fondation Pinault og i hjertet av Les Halles ? Da bør du ta turen til splitter nye Kitchen by Stéphanie Le Quellec , som har tatt over for Madame Rêve Café iHôtel Madame Rêve. Dette grandiose lokalet er utvilsomt en av de vakreste kaférestaurantene i Paris, og har alt som skal til for å forbløffe og glede oss.

Vi oppdager et gigantisk lokale som er både varmt og innbydende. Her er det tregulv, mahognimøbler, marmor, fløyel og imponerende lysekroner som gjelder ( Pierre Frey, Atelier de la Chapelle, Maison Henryot, Mathieu Lustrerie...). Den tidstypiske parisiske innredningen er din for en guddommelig pause.

"Kitchen by Stéphanie Le Quellec" er et løfte om et moderne fransk kjøkken, som den to ganger Michelin-stjernebelønte kjøkkensjefen har laget. Her kan du velge og vrake mellom en rekke retter, alt etter dagsform og humør.

Den talentfulle kjøkkensjefen Stéphanie Le Quellec har overtatt styringen av kjøkkenet. Hennes tilnærming? En meny der du velger etter dagsformen. Enten du er i humør for noe sunt eller er på utkikk etter trøstende retter som minner om barndommen, vil du bli godt servert. Her er hva du finner:

• Sunn mat for deg som elsker velvære
• Muntre retter for grå dager
• Retter fra barndommen vår for en nostalgisk reise
• Og selvfølgelig retter du bare må prøve, med kjøkkensjefens unike preg.
  

• Les også
• De beste restaurantene i Paris, våre beste adresser
• Nye restauranter i Paris, våre beste adresser
• Tips for uken 18. til 24. november 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter

Stéphanie Le Quellec bekrefter: "Det blir ingen sofistikert meny, bare det jeg kan lage og det jeg liker. Vi sikler allerede ved tanken på å smake på hennes tartar, hennes confiterte lammeskank eller hennes intense mørke sjokolademousse.

Laurent Taïeb, grunnleggeren av Hôtel Madame Rêve, deler sin visjon om dagens fine dining. I dag varierer ønskene våre like mye som humøret. Den ene uken velger vi kanskje en sunn diett, mens vi på fredagen unner oss en rib-eye-biff. Kodeordet? Friheten til å velge det vi liker.

Restauranten er åpen hver dag, og det er flere bord tilgjengelig uten reservasjon for folk på gjennomreise. Dette parisiske bistronomiske møtestedet ser lovende ut. Hvorfor ikke prøve?