Christophe Michalak, den berømte konditoren som forlot kjøkkenet på Plaza Athénée for å åpne flere konditorier i Paris - rue du faubourg Poissonnière i 10. arrondissement i 2013, rue de la Verrerie og deretter rue du Vieux-Colombier i 6. arrondissement - har nettoppåpnet sin egen kafé!
Tre år etter åpningen har Christophe Michalak bestemt seg for ganske enkelt å endre strukturen til det første Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) for å tilby noen få plasser til sine lojale kunder. En liten seier for frustrerte kunder som ikke ville vente til de kom hjem for å spise sin religieuse!
Café Michalak i bilder med et intervju med Christophe Michalak :
Resultatet er at ved siden av Kosmiks-disken (desserter i verrines som kan spises med skje hvor du vil), Klassiks kaker for 8 personer (mille-feuille på skive, Paris Brest, sitronterte, baba, pavlova?), det er også et kafé- og te-rom der kokken tilbyr et nytt utvalg av bakverk (blant annet en flan, en sjokolademelleux til € 5,80, tertebiter til € 6,5 og den utmerkede yuzu-babaen til € 9), ledsaget av "the best of Kosmos", varm sjokolade med praliner til € 5, sprø kaffe, latte og cappuccino eller en Kool Me (mango pasjons-ingefærdrikken til € 4,5)!
Og hvis du allerede smelter, er du ikke uheldig: Kafeen Christophe Michalak vil også serverekokken Michalaks beste salater , som vi forventer vil være ypperlig krydret, foccacia gorgonzolabrød, ristede pærer,foccaciabrød med honning og valnøtter (ja, vi sikler også) til 5,5 euro, Croque M med geitost og fiken til 5 euro, grønnsakssmoothies fulle av vitaminer, gougères med kalamata-tomat og oliven til 3,5 euro og til og med crème brûlée med gorgonzola til 5 euro!
Du finner også alltid våre berømte småretter. Vi har Kalin (en myk bjørn med marshmallow-hjerte), Klavier (en megastang med melkesjokolade, hasselnøttpraliné og fleur de sel) og Koonies (et lykkelig ekteskap mellom fru Cookie og herr Brownie), for ikke å glemme de nå uunnværlige Klakettes, K7s, Takatartiner, kokkebøker og alt det andre.
Du elsker Christophe Michalaks bakverk, og bokhyllen din er allerede full av oppskriftsbøkene hans. Men å lese og å lage er ikke det samme. For å hjelpe deg i din søken etter den sublime og deilige desserten åpner Christophe Michalak i år en ekstra klasse på 8 til sin MasterClass .
De lyse, avslappede lokalene og den rolige atmosfæren med livemusikk er ideelle omgivelser for å lære å kombinere smaker, leke med teksturer, oppdage ingredienser og deres egenskaper og ta tak i knowhow. Denne skolen er som ingen andre, helt i opphavsmannens ånd: nyskapende, tilgjengelig og rett og slett kul.
Michalak MasterClass er nå åpen morgen og ettermiddag. 3 formler er tilgjengelige:
Et flott opplegg for kokkelærlinger på jakt etter kulinariske teknikker og kunnskap. Eller rett og slett fordi du er glad i bakverk og bibi elsker kaker (hva mener du, bibi tilbyr deg undervisning! Synd...). Og det er gode nyheter for matelskere i 10. arrondissement. Vi vil kunne få tak i bakverk uten å krysse Paris eller gå til Plaza!
Praktisk info :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Åpent mandag til lørdag, kl. 11.00-19.00
Kurs fra 80 €, bestill online
Booking
Datoer og timeplaner
Fra 8. januar 2025
Plass
Kafé Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Offisiell side
www.christophemichalak.com
Mer informasjon
Åpent mandag til lørdag fra kl. 11.00 til 19.00
