Restaurant Benedict i rue Sainte-Croix de la Bretonnerie i bydelen Marais har fått en makeover. Med en stor disk for en rask lunsj eller en drink med venner, en raffinert, plantebasert innredning og store tilstøtende rom som sikrer en viss avstand til naboene, gjenåpner restauranten med brask og bram.
På menyen finner du også en rekke nye retter, selvsagt alle hjemmelaget . Og Benedict har en virkelig variert meny! Blant forrettene finner du margbein på toast, hjemmelaget foie gras og kremet burrata, originale salater med sprø blomkål, freekeh eller ristede rødbeter, gnocchi for pastaelskere og to smørbrød, en roastbeef og en lakseclub.
På menyen står også burgere, tartar, fish and chips og Ouzo-kyllinglever. Kort sagt er det noe for enhver smak, med en meny som inneholder både klassikere og mer originale retter .
Men som du sikkert har skjønt, er stjernen på Benedict's egg Benedict! Denne anglosaksiske frokostretten finnes i tusen og én oppskrifter.
Ved siden av den tradisjonelle egg Benedict (€ 14,50) med kalkunbacon, spinat og hollandaisesaus finnes det egg Benedict på italiensk vis (€ 16) med bøffelmozzarella, stekt aubergine og tomatbasilikumsaus, og nordisk egg Bened ict (€ 18) på hjemmelagde blinis med røkelaks og fin gressløkskrem; egg Benedict med Reblochon-ost (17 €) med sprø poteter, konfitert løk, kalkunbacon, gratinert Reblochon-ost og hollandaisesaus, eller klassisk egg Benedict med trøffelhollandaisesaus (19 €).
Etter at vi har kastet oss over deutrolige trøffelmakaroni og osteboller (11 €) og fyldige mozzarellapinner (10 €) dyppet i en hjemmelaget tomat- og basilikumsaus, er det på tide å ta et avgjørende valg: egg Benedict!
Vi endte opp med å velge de utmerkede Avocado Eggs Benedict (15 €), med kornbrød, store posjerte egg, knust og skåret avokado, reddikblader og den uunngåelige hollandaisesausen, og Cheddar Eggs Benedict (15 €), med cheddar, stekt sopp og hollandaisesaus, som viste seg å være mer sopp enn ost, men som likevel var en skikkelig godbit.
Som pålegg kan du velge mellom pommes frites, trøffelpommes frites, stekt søtpotet, sesongens grønnsaker, sukrin eller mac and cheese. Som du kanskje vet, er vi ikke akkurat kaloribevisste, og vi mener at man aldri kan få for mye makaroni og ost i livet, så vi unnet oss disse kremete gratinerte makaroniene. Nam!
Etter denne godbiten fant vi plass til å smake på en hjemmelaget dessert, baba au rhum med hjemmelaget chantilly (€ 11), med mye rom og godt gjennomvåt. Alternativt kan du gå for Benedicts pannekaker med banan, granola og saltet smørkaramell, eller for et lettere mellommåltid: isene og sorbetene fra Benedicts nabo, Une Glace à Paris.
Benedict tilbyr også et godt utvalg av kreative cocktails. Vi prøvde Elderflower Citrus (11 €, Cointreau, St-Germain, Prosecco, grapefrukt, sitron og amarenakirsebær) og Pornstar Martini (12 €, vaniljeinfusert vodka, pasjonsfrukt, rørsukker og prosecco-shooter), og begge var helt topp.
Kort sagt, for en festlig brunsj eller en sjenerøs lunsj med venner eller familie over deilige gourmetretter, er Benedict's stedet å være!
Plass
Benedikt
19 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Offisiell side
benedict-paris.com
