Madame Brasserie er navnet på Thierry Marx ' nye restaurant i første etasje i Eiffeltårnet. Nyt en fantastisk utsikt over Paris mens du nyter kreative franske retter med lokale råvarer, alt sammen under et fantastisk karnappvindu - det er det som venter deg.
Et brasserie som hyller det franske kjøkken og det å dele, det er det som tilbys."Tårnet er spennende og inspirerende, og representerer elegansen og den franske ekspertisen som glitrer i øynene til millioner av besøkende hvert år. Madame Brasserie vil gi dem muligheten til å fordype seg i dagens Paris, og vi håper at det vil tiltrekke seg et lokalt publikum på jakt etter nye kulinariske oppdagelser. Madame Brasserie fullfører en enestående gastronomisk opplevelse og bekrefter tårnets posisjon som et eksepsjonelt kulinarisk sted", sier Jean-François Martins, styreleder i Société d'Exploitation de la Tour Eiffel.
Først og fremst lurer du på hvordan du skal komme deg til Madame Brasserie uten å stå i kø i timevis. Når du har bestilt bord, anbefales det at du kommer minst 30 minutter før. Ved det første kontrollpunktet for å komme inn på området er det en fast-track-kø som er dedikert til restauranten. Deretter må du gå til en bod i midten av området for å hente passersedlene dine og ta heisen opp til området med rask adgang.
Når du kommer opp i andre etasje, blir du forført av stedet før du blir forført av maten. For Madame Brasserie har dentalentfulle designeren Ramy Fischler og arkitekten Nicola Delon skaptenorme panoramavinduer og en innredning som favoriserer rå, ansvarlige materialer i en elegant, moderne design .
Madame Brasserie passer til alt fra forretningslunsjer til familiemiddager og romantiske kvelder for kjærestepar. Thierry Marx ' kjøkken er enkelt og velsmakende, mer tilgjengelig enn på Jules Verne, og en del av en bærekraftig tilnærming. "Mitt oppdrag som håndverker er å gi det fly ktige et minne. Utfordringen min er å skape et kjøkken som er enkelt, sunt og en kilde til glede, like holdbart som selve monumentet", sier han.
Vær oppmerksom på at menyen varierer fra lunsj til middag, og at prisene avhenger av hvor du sitter. Det koster for eksempel mer å sitte ved karnappvinduet mot Eiffeltårnet eller Trocadero enn i hjertet av brasseriet. Ved lunsjtid starter prisene på 48 euro per voksen og 20 euro per barn i hjertet av restauranten, 85 euro for utsikt over Eiffeltårnet og terrassen, og 120 euro for utsikt i fugleperspektiv over Seinen og Trocadéro. Merk imidlertid at utsikten over Eiffeltårnet og Paris inkluderer et glass champagne, vin og kaffe, noe som til syvende og sist rettferdiggjør de høyere prisene. På kvelden blir menyen mer raffinert, og stiger fra 175 euro til 245 euro.
Da vi besøkte stedet, fikk vi se lunsjmenyen. Menyen er ganske enkel, men god, og vi likte valget av ferske råvarer og kvaliteten på rettene. Menyen endres i takt med årstidene.
Madame Brasserie-menyen vi har testet og godkjent:
Brasserie lunsjmeny
Vi elsker ferskt brød i eleganteomgivelser
Forrett
Rett
Dessert
Gammeldags sjokoladekake, vaniljesaus tilsatt knust havregryn Litt kompakt fordi den er bakt på gammeldags vis, men den er sværtvelsmakende, og bør forbeholdes ekte kakaofans.
Pavlova végétale, fruits rouges, pralines roses et fleur de sureau En eggfri marengs laget av tang og potetstivelse som gir en fin og sprø konsistens, og en jordbærcoulis med ekte smak av friske jordbær.
Om kvelden kan du nyte Pâté en croûte med foie gras fra den berømte og uunnværlige Maison Vérot, blå hummer, speltrisotto med Cantal-ost eller gul gårdsfjørfe med spinatcannelloni og fromage frais med Marengo-jus. Vi avslutter med fersk geitost fra Père Fabre, ristede aprikoser eller Baba au rhum.
Kort sagt, hvis du vil spise bærekraftig franskmat laget av lokale råvarer ved det ikoniske Eiffeltårnet , er dette stedet å gå. Ikke glem å bestille bord og plass. Og ikke glem å nyte den vakre utsikten fra terrassen i første etasje, som byr på et unikt panorama over Champs de Mars, før du kommer ned fra skyene.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Plass
Madame Brasserie - Eiffeltårnet
1 Tour Eiffel
75007 Paris 7
Priser
Enfants : €20 - €35
Adulte : €48 - €245
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.restaurants-toureiffel.com
Reservasjoner
Bestill billetter med Paris je t'aime her