Meshuga, en delikatesseforretning et steinkast fra Jardin du Luxembourg.

Den siste tiden har det åpnet en rekke delikatessebutikker i Paris, de fleste på høyre bredd: Sonny's Deli med sine lubne smørbrød, Shosh av kokkene fra Shabour... Det er på tide at venstre bredd følger etter! Nå er den her, med åpningen av Meshuga, en ny delikatesseforretning et steinkast fra Luxembourg-hagen.

Som en ekte New York-deli byr Meshugas meny på de store amerikanske streetfood-klassikerne , men i en retro californisk diner-atmosfære med poptoner. De to eierne av Meshuga, Edward Touret og Amélie Weill, har valgt å fornye smørbrødene på hver sin måte, men de har alle den samme basen: et mykt briochebrød med et snev av sødme.

På menyen på Meshuga finner du åtte delikatesseoppskrifter du bare må prøve:

• The Lobster Roll, toppet med hummerbiter og smaksatt med en hjemmelaget estragonmajones. Vår favoritt!
• Tuna Melt, med smeltet cheddar, Ortiz-tunfisk, hjemmelaget majones, løk, klippet gressløk og hjemmelaget coleslaw.
• Eggesalat, med smuldrede hardkokte egg blandet med hjemmelaget yuzu kosho-majones, sjalottløk i terninger, agurk i terninger og gressløk.
• The Smoked Salmon, med skiver av røkt laks, kremost, sitron, hakket sjalottløk, rødløksagurk og hjemmelaget majones.
• Chicken Caesar, med stekt frittgående kylling, hjemmelaget cæsarsaus med gammeldags sennepsmajones, ansjos- og kapersbrunoise, isbergsalat og stekt løk.
• The Hot Dog, laget i reneste New York Ashkenazi-tradisjon, toppet med en pølse fra Will's Smoked Meat, surkål og stekt løk.
• The Grilled Cheese, hvis oppskrift holdes hemmelig!

• Les også
• Delikatessebutikker i Paris, restaurant-catering for et festmåltid i New York-stil
• Sonny's Deli, ekte New York-smørbrød i Paris
• Shosh x Shana, israelsk delikatessebutikk ved lunsjtid, Jerusalems spisekjeller om kvelden.

Til disse mettende smørbrødene serveres selvsagt hjemmelaget coleslaw eller latkes-baller, gylne kaker laget av poteter, egg og mel, som er en viktig del av det ashkenaziske kjøkkenet, før man avslutter med en hjemmelaget sundae.

Har du lyst på en tur til delikatessebutikken?