Café Restaurant Azzedine Alaïa: Italiensk couture-kjøkken i motedesignerens stiftelse

Marais, den symbolske bydelen som er så populær blant shopaholics og kunstgallerielskere, er full av pop-up-butikker, utstillinger, barer og gourmetadresser døgnet rundt. Og det er bare poenget! Visste du at bare etsteinkast fra BHV ligger en av disse butikkene bortgjemt i en bakgård, borte fra Paris' kjas og mas? Denne oasen av ro i hjertet av Paris er Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa.

Ta en pause mellom mote- og kulturopplevelsene på dette elegante og avslappede spisestedet. Under det vakre glasstaket, på den brosteinsbelagte gårdsplassen med palmer eller i stiftelsens bokhandel kan du fordype deg i det inspirerende stedet der modeskaperen en gang bodde og arbeidet. Restauranten er åpen hver dag, fra lunsj til middag og kaffepauser. Menyen, som er designet av kjøkkensjef Ivan Schenatti, kombinerer italiensk gastronomi med haute coutures estetikk. Det er en mulighet til å nyte et raffinert, men ikke innestengt mellommåltid, der hver eneste detalj er en fryd for øyet.

Azzedine Alaïa var en ivrig samler. Magien utspiller seg i et kunstnerisk landskap av tidløs eleganse, der Césars "Sein", betongbelysning av Le Corbusier og grasiøse stoler av Harry Bertoia står i sentrum. Til lunsj tilbyr kjøkkensjefen en ukentlig markedsmeny, der hver rett er fullpakket med smaker fra la dolce vita.

Under vårt besøk åpnet smaksløkene seg med den tradisjonelle Bresaola Carpaccio, akkompagnert av kantarellsopp, ruccola og fersk italiensk ost. En veritabel fargepalett som avslører det kunstneriske mesterskapet til kjøkkensjef Ivan Schenatti, som tidligere har jobbet påfasjonable restauranter som Armani Caffè i Paris. Vegetarianere kan velge retter som portobellosopp panert med urter, som er deilig og sjenerøs, og som lettes opp av friskheten i spinatskuddene og sødmen i avokadospumaen.

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 2. til 8. desember 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris i desember 2024? Oppdag månedens arrangementer i Île-de-France
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Deretter fortsetter vi med stekte reker og blekksprut, og den deilige spaghettien med tørket blekk, laget akkurat som i Venezia. Jodsmakene er definitivt til stede og kjærtegner (og sverter) ganen for hver bit. Endelig en parisisk adresse som yter denne typiske retten fra Botte rettferdighet!

En dessert som avslutning? Den berømte Cannolo Siciliano, fylt med bøffelricotta og pistasjis, fikk oss definitivt til å smelte av glede, mens den berømte Tiramisu med kaffe og mascarpone, ultrasmidig og ikke for søt, ga oss nådestøtet.

Så etter eller før du serutstillingen i stedetsgallerimuseum, kan du ta turen til Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa, der motekunsten møter kokkekunsten, i den gemyttlige ånden som er så kjær for den emblematiske designeren.