Truffes Folies inviterer deg til å fordype deg i trøffelens verden. Kokken Cyril Bocciarelli, som har erfaring fra Maison de la Truffe, gjenoppfinner klassikere og skaper dristige retter for å sublimere denne sjeldne soppen.
Menyen varierer med årstidene, og byr på uvante trøfler som tuber melanosporum, den hvite trøffelen fra Piemonte, og tuber estivum. Blant smakene som må prøves, er trøffelburrata, trøffelravioli og trøffelrisotto. Hver bit er en feiring av smaker, delikat balansert for å glede smaksløkene dine.
Kokken har valgt retter som balanserer mellom det dristige og det klassiske, alt til en rimelig pris: fra velouté de Cèpes à la truffe, œuf cocotte aux truffes, Macaroni au homard et tru ffes til Brioche façon pain perdu caramel beurre salé drysset med trøfler, vil du oppdage trøffelens smaksrike kraft. Lunsjmenyen koster bare 19 euro, med en sesongbasert trøffelrett eller en sesongbasert trøffelsalat + en gourmetkaffe!
"Denne restauranten er ikke som alle andre. Den er et fristed, et tilfluktssted, en sak!" sier grunnleggeren Cyril Bocciarelli. Han forklarer: "Trøffelen her er trofast mot sine ritualer og leverer god, oppfinnsom mat til fornuftige priser".
I tillegg til den kulinariske opplevelsen tilbyr Truffes Folies en butikk der du kan oppdage og kjøpe trøffelprodukter. Enten du er amatør eller kjenner, finner du alt du trenger for å forbedre dine kulinariske kreasjoner hjemme.
Catering-tjenesten gir deg også muligheten til å nyte disse delikatessene hjemme eller på spesielle arrangementer. Rettene tilberedes med omhu for å bevare trøffelens rike aromaer.
Truffes Folies er også det ideelle stedet for forretningsmiddager eller private arrangementer. Restauranten kan gjøres privat, og tilbyr en intim og raffinert ramme for uforglemmelige øyeblikk.
For å bestille bord eller finne ut mer om privatiseringsalternativer, besøk deres offisielle nettside eller kontakt dem direkte!
Datoer og timeplaner
Av 19. juni 2024 På 31. desember 2027
Plass
Truffes Folies
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Offisiell side
bookings.zenchef.com
Instagram-side
@truffes_folies
Mer informasjon
ÅpningstiderÅpent mandag til fredag fra kl. 11.00 til 23.00 og lørdag fra kl. 11.00 til 17.00.