Lichette, restauranten som skjemmer bort smaksløkene dine i det 20. arrondissementet i Paris

Hvordan kan man kombinere gastronomi og vin i ett og samme navn? ? Guillaume og Thibaut stilte seg selv dette spørsmålet da de etablerte restauranten, og til slutt kom de frem til et enkelt navn: Lichette. Et navn som passer til begge verdener, siden en lichette kan brukes om både vin (en lichette vin er en liten vin) og mat (en lichette er også en liten brødskive). Så da er det avgjort: Lichette blir det!

Selve restauranten åpnet dørene 1. juni 2024 i det travle 20. arrondissement. Lichette kombinerer kunst og gastronomi i en hyggelig setting. På hvilken måte? Gjennom den innovative menyen, som er laget av lokale råvarer, og gjennom den kunstneriske siden, spesielt 3D-veggmaleriet på fasaden og en av veggene i spisesalen, som er svært grafisk. Kunst og gastronomi, sier vi deg...

I spissen for dette ambisiøse prosjektet står Thibaut, en vinentusiast og tidligere sjef for Paris Bogota. Han er utdannet sommelier, og sammen med Guillaume, en venn gjennom mange år, har han begitt seg ut på dette nye eventyret. Sammen har de også rekruttert Gaspard, en talentfull kokk som bidrar med sin ekspertise og kreativitet til restaurantens kjøkken.

Menyen er i stadig utvikling og fornyes hver uke for å tilpasse seg sesongens råvarer og favorisere korte distribusjonskanaler. Med tre forretter, hovedretter og desserter er hvert besøk en ny oppdagelse. Til lunsj tilbys en meny til 25 euro, med mindre porsjoner av kveldens tilbud. Forrettene koster fra 10 til 14 euro, hovedrettene fra 19 til 24 euro og dessertene fra 9 til 11 euro.

• Les også
• Bistronomiske restauranter i Paris, våre beste adresser
• Franske terrasserestauranter i Paris, våre beste adresser
• Nye restauranter i Paris, våre beste adresser

Et annet spesielt trekk ved huset? Gourmeter og matelskere kan velge vin i en egen vinkjeller, noe som gir en "interaktiv" dimensjon til den gastronomiske opplevelsen. Vinkartet er en veritabel ode til uavhengige, biodynamiske og naturlige viner, med ikke mindre enn 150 referanser som fornyes hver uke. Dette omhyggelige utvalget garanterer nye oppdagelser ved hvert besøk.

Kjøttelskere kan også velge et stykke å dele for to (Pithiviers, lammemus... avhengig av tilgjengelighet). Restauranten tilbyr også vegetariske og veganske alternativer, nøye tilberedt av kokken Gaspard.

Lichette er historien om et vennskap, en felles lidenskap for vin og god mat, og et ønske om å tilby en kulinarisk opplevelse. Noe som pirrer smaksløkene dine.