Mens galette des rois for mange er synonymt med butterdeig som skjuler frangipane, er oppskriften helt annerledes for andre...
Ta for eksempel den tradisjonelle brioche des rois, som har sin opprinnelse i Sør-Frankrike.
Ken Thomas, Head Pastry Chef påThe Westin Paris-Vendôme, har latt seg inspirere av nettopp denne delikatessen for å lage sin COURONNE, en versjon med øysmak der appelsinblomst er erstattet av en deilig kombinasjon av lime og kokos.
Når det gjelder brioche, har han valgt et flakete bakverk som gir denne gourmetkaken et lett preg.
Og for å sublimere LA COURONNE er kandiserte limeskall og gullflak plassert på toppen.
For å gjøre smaksopplevelsen enda mer gourmet, tilbyr Ken Thomas en varm/kald-kombinasjon og serverer LA COURONNE bare varm, ledsaget av en limesorbet.
For andre år på rad tilbyr Westin Paris-Vendôme sine håndverksbønner produsert i Burgund.
Praktisk info:
Galette des rois LA COURONNE 2016 på The Westin Paris-Vendôme
Til salgs for take away, bestilling: lefirst@westin.com / 01 44 77 10 20. Til ogmed 24. januar
Smaksprøver i Bar Tuileries og på terrassen til restaurant Le First .Fra 3. til 24. januar 2016
Plass
The Westin Paris Hotel
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
