Påskeegg Signature 2025 av Jordan Talbot og hans eksepsjonelle snack på La Réserve Paris

Bare et steinkast fra Champs-Élysées kombinerer La Réserve Paris påskesjokolade med haute pâtisserie. I 2025-utgaven hyller konditor Jordan Talbot et av symbolene på fransk konditorkunst: religieuse. Påskeegget fra La Réserve er utvilsomt en av de vakreste kreasjonene i palasset og utvilsomt en av de mest gastronomiske, og det er en ekte favoritt blant redaktørene.

På La Réserve tilbyr Jordan oss en elegant tolkning i form av et signaturpåskeegg i Grand Cru-sjokolade fra Den dominikanske republikk, hvis perlemorlignende silhuett minner om pocheringen av dette gourmetikonet. Egget er plassert på et tiggerbrett med kandiserte korsikanske klementiner, karamelliserte mandler og kandisert ingefær, og åpner seg som en godteriboks for å avsløre dyrebare trøfler: hasselnøtt fra Piemonte, bokhvetepralin og karamellsjokolade. Et ekte gullsmedarbeid, designet for å nytes av flere personer, i hjertet av en familiefeiring eller sammen med venner. Œuf Signature koster 85 euro og kan bestilles fra La Réserve Paris' nettside.

• Les også
• Uken som kommer 31. mars - 6. april 2025 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris

For å utvide opplevelsen har Jordan Talbot skapt L'Instant Gourmand, en eksklusiv parisisk tesnack som kun kan nytes i påskehelgen i de koselige salongene i Bar Le Gaspard eller La Bibliothèque. Denne tredelte søte opplevelsen begynner med et raffinert utvalg av bakverk: Citrusterte, Religieuse med Bronté-pistasj og appelsinblomst, Paris-Brest med Piemonte-hasselnøtt og Puffdeig med Gianduja og pære. Deretter et mer vågalt innslag med en Mango med krydret sorbet og peanøttkrem, et nikk til en signaturdessert fra Gabriel, hotellets trestjerners restaurant. Måltidet avsluttes med en intens sjokoladeaktig note med en Trois Chocolats-kake, en ekte søt apoteose.

Denspesielle påske-ettermiddagsteen tilbys i et begrenset opplag lørdag 19., søndag 20. og mandag 21. april, fra kl. 15.00 til 18.00. To varianter er tilgjengelige: til 65 euro med en varm drikke etter eget valg (te, kaffe eller sjokolade), eller til 89 euro inkludert et glass champagne eller en påskecocktail.

Med disse kreasjonene tilbyr La Réserve Paris en moderne og poetisk nytolkning av franske bakverksklassikere, i tråd med påskens varme og raffinerte ånd. For kresne gourmeter eller de som er på jakt etter en fin opplevelse, er dette et elegant, søtt avbrekk i vakre parisiske omgivelser, en opplevelse som kan nytes en ettermiddag, mellom tradisjon og innovasjon. For vår del elsket vi egget med de mange sjokoladene i to smaker. Fra det intense sjokoladeskallet til den mendikante bunnen er det en fantastisk oppdagelse.