Anahi, miejsce dla miłośników wyjątkowych mięs

Wystarczy spojrzeć na sufit Anahi, aby zdać sobie sprawę, że to miejsce ma duszę. Zniszczone gliniane naczynia, freski i sufit o tematyce zwierzęcej przenoszą nas do czasów, gdy rzeźnik oferował mieszkańcom najlepsze mięsa. Czas stanął w miejscu, ale chęć służenia pozostała nienaruszona.

Każdego dnia Gabriele Faiella i jego zespół raczą miłośników mięsa smakiem wyjątkowych mięs. Restaurator stojący na czele kilku lokali na całym świecie, znany jest również jako importer kulinarnych samorodków.

W jaskini Ali Baby, jaką jest chłodnia Anahi, znaleźć można filet mignon i serce wołowe Black Angus, serca antrykotowe, fondanty antrykotowe, pietruszkę stekową ze spódnicy Black Angus, popisowy kawałek japońskiego cesarza Kobe ...

Mięsa są podkreślone przez doskonałe gotowanie na węglu drzewnym i przez towarzyszące im purée: purée z cytryny i limonki, które dodaje cudownej kwasowości do kęsa, purée chimichurri (słynny argentyński sos), purée z jalapeño, które rozbudza kubki smakowe, lub purée truflowe i purée z bekonu Kobe. Purée są po to, aby dodać dodatkowych wrażeń!

Między dwiema liniami w menu, szynka wołowa Kobe i tataki z antrykotu Kobe obiecują nowe odkrycia, pod warunkiem, że trochę rozbijesz swoją skarbonkę. Prawdziwe przeżycie dla miłośników luksusowego mięsa .

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 2 do 8 grudnia 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w Paryżu w grudniu 2024 roku? Odkryj wydarzenia tego miesiąca w Île-de-France
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Aby zaostrzyć apetyt, wybraliśmy guacamole z boczkiem Kobe (19 €) i empañadas z wołowiny Angus (17 €) zanurzone w sosie chimichurri.

Nie mogliśmy się też oprzeć stekowi ze spódnicy Black Angus marynowanemu w chimichurri rojo (37 €) i picanha Wagyu (48 €). Te dwa mięsa były tak wyjątkowe, że uczciliśmy je koktajlem Pisco pas Pisco (pisco, puree z awokado, kolendra, sok z limonki, chilli; 14 €) i koktajlem Misterio (mezcal, sok grejpfrutowy, syrop marchewkowy, kminek, gorzki kardamon; 14 €).

Ucztę kończy wspólny suflet kakaowy , podawany w naczyniu żaroodpornym. Wystarczy przełamać skórkę i delektować się całością z lodami chili- boskie!

Z roku na rok Anahi pozostaje adresem, którego nie można przegapić w 3. dzielnicy, polecanym wszystkim miłośnikom mięsa!