Dao Restaurant & Art to nowa restauracja, która zastąpiła "O d'attente" przy 55 boulevard Saint-Marcel w 13. dzielnicy Paryża. Restauracja warta odwiedzenia dla wymagających miłośników kuchni chińskiej.
Największy atut restauracji? Jej renomowany szef kuchni, LIU Gaojin, jeden z niewielu chińskich szefów kuchni, którzy otrzymali certyfikat doskonałości Wielkiego Mistrza Kuchni Chińskiej. W Chinach jest tylko 200 szefów kuchni, którzy otrzymali to wyróżnienie, więc biorąc pod uwagę gęstość zaludnienia, nie jest to dla każdego.
W tej restauracji nie należy spodziewać się sajgonek ani innych klasycznych specjałów, które można znaleźć wszędzie w Paryżu. Szef kuchni oferuje nam możliwość skosztowania prawdziwych tradycyjnych potraw z regionów Syczuanu i Szanghaju, przygotowanych w kreatywny i oryginalny sposób. I powiedzmy, że w swojej sztuce jest doskonały.
Menu zawiera potrawy o niewymawialnych nazwach, ale bogatych w smaku. To prawdziwa eksplozja smaków, mimo że jesteśmy przyzwyczajeni do odkrywania najlepszych restauracji w Paryżu. Wystarczy powiedzieć, że to prawdziwy coup de coeur.
Zwłaszcza że, bądźmy szczerzy, menu jest bardziej niżprzystępne cen owo w stosunku do jakości potraw. Średnia cena wynosi około 25 euro za osobę. Menu szefa kuchni jest celowo proste, z wykorzystaniem świeżych, sezonowych produktów.
Wystrój jest zarówno wyrafinowany, jak i artystyczny. Dostępne są dwa pokoje, jeden przy wejściu, jasny i przestronny, a drugi z tyłu, idealny dla grup, przyjęć lub spotkań rodzinnych.
Należy pamiętać, że lokal ma również 3 sale karaoke dla grup od 6 do 15 osób w piwnicy, ale na razie tylko z chińską muzyką, sprawa dla nas, piosenkarzy amatorów, do naśladowania.
Wśród dań, które próbowaliśmy i polecaliśmy, była doskonała przystawka z boczkiem wieprzowym i kiełkami zielonej fasoli(Dao Ke Bai Rou). Delikatna, świeża i smaczna, uwielbiamy ją. Jeśli lubisz wołowinę we wszystkich jej postaciach, koniecznie spróbuj Mo Fan Fu Qi Fei Pian (mówiłem, że nie da się tego wymówić).
Porcje są obfite, a talerze dobrze zaopatrzone. Trzeba jednak zachować miejsce na danie główne! Zdecydowaliśmy się spróbować świeżego okonia morskiego, zupy z zielonych kiełków soi, która jest naprawdę gigantyczna(DAO-Shui Zhu Yu). Odkryj to danie serwowane dla dwóch osób.
Lubisz tofu? Daj się skusić na słodycz Kou Dai Dou Fu, dania łączącego tofu i kurczaka w zupie z mieszanymi grzybami i kapustą chop suey. Nietypowe i oryginalne, uwielbiamy je.
Restauracja oferuje również szeroki wybór wyrafinowanych herbat. Herbata Chrysanthemum jest po prostu boska.
Aby zakończyć na wysokim poziomie, daj się skusić na piękny wybór ciast z L'Osmanthe, cukierni specjalizującej się w egzotycznych deserach. Uwielbiamy Opéra revisited z zieloną herbatą matcha i lettre d'amour z herbatą oolong i jaśminem, galaretką malinową i pistacjami. Ale być może równie dobrze smakowałaby nam tarta jagodowo-czarno-sezamowa lub cytrynowo-kumkwatowa.
Krótko mówiąc, jest to wspaniałe odkrycie, które polecamy.
Daty i harmonogramy
Z 1 marzec 2019
Miejsce
Dao Restaurant & Art
55 Boulevard Saint-Marcel
75013 Paris 13
Dostęp
Les Gobelins lub Saint Marcel
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Rezerwacje
09 81 49 68 06
Więcej informacji
Godziny otwarcia: Lunch od czwartku do poniedziałku (12:00-14:30) i wieczory 7 dni w tygodniu (19:00-23:00).
