Chińska restauracja tak, ale restauracja z Hongkongu proszę! Otwarta zaledwie kilka tygodni temu nowa restauracja Bolo Bolo Paris czeka na Ciebie przy 10 rue des Augustins w 2. dzielnicy Pary ża.
Bolo Bolo nie wzięło swojej nazwy od kulek wołowych, takich jak włoskie Bolognese, ale od bolo baos, popularnych bułeczek typowych dla Azji Południowej, które można znaleźć w szczególności w Hongkongu. Tak więc temat jest ustalony, ta nowa restauracja zaprasza do odkrywania nie chińskiej kuchni, którą można znaleźć wszędzie w Paryżu, ale specyficznej kuchni Hongkongu, od ulicznego jedzenia po typowe napoje, takie jak słynna herbata mleczna, którą tak bardzo kochamy.
W tej restauracji-herbaciarni można spędzić dzień, delektując się słynnym Bolo bao, jeszcze ciepłym i podawanym z dobrym kawałkiem półsolonego masła. W Azji ta brioszka, która w rzeczywistości oznacza brioszkę ananasową ze względu na swój kwadratowy kształt, a nie ze względu na smak (nie zawiera amanu), jest spożywana z samego rana z filiżanką dobrej herbaty z mlekiem. Daj się skusić na tę miękką słodycz z lekko słodką skorupką, która wspaniale komponuje się ze słynną herbatą mleczną z Hongkongu, domowej roboty z 3 chińskich czarnych herbat, zaparzanych 10 razy w herbacianej skarpecie, aby uzyskać boski smak. Podawana z pluszowymi kostkami lodu, aby zachować świeżość na dłużej, uwielbiamy ją. Nie będziemy kłamać, budzi, a jeśli potrzebujesz brzoskwini, to jest właśnie to, czego potrzebujesz.
Właściciel, który właśnie wrócił z wakacji w Hongkongu, chciał na nowo odkryć smaki tego miasta z jego wieloma wpływami i specyficznymi potrawami. Opierając się na wielu przepisach swojej ciotki, która jest właścicielką kilku odnoszących sukcesy restauracji w Hongkongu, postanowił otworzyć własną restaurację w Paryżu, oferując te same dania, napoje i potrawy, które można znaleźć w Hongkongu. Czasami dostosowując się do francuskich gustów (takich jak przejście na foyer powietrzne w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu), wciąż szukając adaptacji do lokalnych produktów, restauracja wciąż ewoluuje i dostosowuje swoje przepisy.
Od strony jadalni restauracja jest przestronna. Stonowana atmosfera w stylu street food z oknami, które sprawiają wrażenie przebywania na ulicach Hongkongu.
Menu:
Wśród specjalności w menu znajduje się burgerowa wersja Bolo baos z wieprzowiną po pekińsku lub kaczką po pekińsku.
Jest też rybna kulka curry, której nie znajdziesz nigdzie indziej w Paryżu, chrupiące Haa Do Si (smażone tosty z krewetkami) i słynny ryż z kaczką.
Na deser serwowane są doskonałe tosty francuskie, mleczna wersja tostów francuskich, Ice Bolo Bao z lodami do wyboru (dla nas z czarnym sezamem, ale możesz wybrać waniliowe lub kokosowe) lub słynne chińskie tarty jajeczne.
Dlaczego więc nie zafundować sobie przerwy dla smakoszy w tej herbaciarni-restauracji? Restauracja jest otwarta w porze lunchu i kolacji codziennie z wyjątkiem niedziel.
Zobacz tę publikację na Instagramie
Zalecany wiek
Dla wszystkich
