Przede wszystkim Adela połaskocze Twoje kubki smakowe. Niedawno otwarta na Grands Boulevards, ta brasserie wygląda jakadres z ubiegłego wieku... podczas gdy w rzeczywistości została całkowicie odnowiona od piwnicy po strych. W tych czterech ścianach nie sposób rozpoznać dawnej restauracji John Weng.
Z ochrowymi bankietami, stolikami z lastryko, malowanym sufitem, witrażami i niszami, parterowi dorównuje tylko pierwsze piętro, z pikowanym lustrzanym sufitem, który ujawnia się podczas wspinaczki po ekspresyjnie wyłożonych dywanem schodach. Secesyjny wystrój tej nowej restauracji serwującej świeże makarony jest dziełemarchitekt Jessiki Mille, pracującej ramię w ramię z Ambre Blumenzak.
Wraz z Adelą, Ambre Blumenzak i Auguste Honoré, którzy pracują razem zarówno na scenie, jak i poza nią, postanowili oddać hołd paryskim instytucjom, koncentrując się na... kuchni włoskiej! Tagliatelle, casarecce, paccheri, ondine czy agnolotti... Prawdziwa makaroniarnia, tu króluje świeży makaron.
Miłośnicy kuchni włoskiej , ale także przeszkoleni w sztuce robienia świeżego makaronu przez mistrza makaronu , duet wybrałwysokiej jakości składniki do makaronu wytwarzanego przez ich mistrza makaronu , w tym mąkę pszenną o wysokiej zawartości białka dla idealnego gotowania al dente oraz francuskie mięsa i warzywa. Sery, wędliny i oliwa z oliwek pochodzą oczywiście z drugiej strony Alp.
Krótkie menu obejmuje agnolotti (23 €) z kremem truflowym, pecorino i pieprzem w maśle szałwiowym pecorino oraz casarecce (18,50 €) z pomidorkami koktajlowymi i świeżą stracciatellą. Adela oferuje również makarony bezglutenowe na życzenie.
Maison oferuje również inne włoskie specjały, takie jak carpaccio z pomidorów z targu (9,50 €) z espumą z wędzonej scamorza, w której można maczać domową focaccię, czy małe arancini alla milanese (9 €) z niezwykle delikatną, chrupiącą bułką tartą, posypane szafranem buffala.
Na deser polecamyaffogato (6,50 €), domowe lody fior di latte w kubku do kawy, popijane świeżą filiżanką włoskiej kawy we florenckim stylu!
Miejsce
Adela
20 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Oficjalna strona
adela-pasta.com
