Sycylia w Paryżu na letnim tarasie hotelu Hoxton

Odrobina Sycylii w Paryżu - ale bez upalnych temperatur - dzięki nowemu efemerycznemu tarasowi w The Hoxton Paris, starannie ukrytemu, jak co roku, z tyłu dziedzińca. W tym roku zabieramy Cię na włoską wyspę z tarasem w stylu riviera, we współpracy z Maison Italicus.

Z dużymi stołami dla grup przyjaciół, parasolami w paski, garściami owoców cytrusowych na stołach i długim barem pokrytym niebieskimi butelkami, jest to Mercatino w całej okazałości, ze ścieżką dźwiękową przez cały wieczór najpiękniejszych piosenek Lucio Battisti, romantycznego piosenkarza przed Wiecznym.

Pastelowe różowe talerze w menu to klasykawłoskiego aperitivo, z tą różnicą, że tutaj nie chodzi tylko o montaż, ale o dania przygotowane w najdrobniejszych szczegółach: Burrata Naniny podawana jest z pikantnymi pomidorami, kaparami i oliwkami (14 €), podobnie jak bolognese, podczas gdy kwiaty cukinii w tempurze nadziewane są puddingiem z mleka owczego i zanurzone w majonezie sumakowym (12 €), Bakłażan podawany jest smażony, z mascarpone fior di latte, bazyliowym pesto i sosem pomidorowo-parmezanowym (10 €), a arbuz prasowany jest w stylu pastrami (12 €) i nie da się temu zaprzeczyć.... można by pomyśleć, że to danie mięsne.

Nie wspomnieliśmy o tym, że całe menu jest wegetariańskie - nie wegańskie - i nie trzeba dodawać, że tak dopracowane owoce, warzywa i zioła z pewnością rozwieją wszelkie błędne przekonania na temat kuchni wegetariańskiej, która jest bardziej wykwintna niż kiedykolwiek.

Do tych kolorowych dań nie ma nic lepszego niż koktajle, oczywiście we współpracy z Italicus House. W rzeczywistości 6 stworzonych koktajli zawiera co najmniej jedną szczyptę tego likieru z nutami cytronu i bergamotki. My zdecydowaliśmy się na long drinki, Rosolio Spritz (Italicus, prosecco, woda gazowana, malina i brzoskwinia; 14 €) i Spigo Highball (Italicus, lawenda i morela, rabarbar sodowy spuma; 16 €), oba słodkie i orzeźwiające.

Menu deserów jest również zgodne z porą roku, z dwoma chrupiącymi cannoli wypełnionymi mascarpone i gotowanym rabarbarem (8 €) oraz truskawkami Fontainebleau w pięknie staromodnej prezentacji (12 €), zwieńczonymi kocimi językami.

Taras Mercatino w The Hoxton Paris jest otwarty codziennie od 12:00 do 15:00 w porze lunchu i od 18:00 do 22:30 w porze kolacji, aż do końca września!

Sycylia w Paryżu na letnim tarasie hotelu Hoxton

Dziennik

_