O chefe pasteleiro, chocolatier e Meilleur Ouvrier de França, Arnaud Larher, acaba de revelar a galette des Rois que imaginou para aEpifania de 2024, e que será certamente um sucesso entre miúdos e graúdos!
Para esta bela galette des rois de 2024, Arnaud Larher optou por uma massa folhada de manteiga pura, o prazer da infância, que serve de vitrina para um creme de amêndoa com sabor a limão e é coberta com um delicado desenho de açúcar em pó que se assemelha a um pavão a fazer uma roda de carroça - ou será que a nossa mente está a divagar?
Como já deve ter percebido, a Galette des Rois 2024 de Arnaud Larher é uma galette original e chique, delicadamente distorcida pela presença do limão, que lhe confere ainda mais profundidade e riqueza. Escusado será dizer que, sendo esta a criação de um Meilleur Ouvrier de France, os citrinos estão perfeitamente equilibrados, nem demasiado ácidos nem demasiado ausentes. Um sucesso que é uma mudança bem-vinda em relação aos tradicionais bolos de frangipane !
Uma combinação de sabores muito interessante, a descobrir nas boutiques Arnaud Larher da rue de Seine, rue Damrémont e rue Caulaincourt, a partir do início de janeiro de 2024.
As galettes des rois mais originais e insólitas de Paris 2024
Este ano, para a Epifania 2024, vamos apostar na originalidade. Descubra as melhores galettes des rois originais da capital. Incomuns na forma ou no sabor, deixe-se tentar por um pouco de loucura. [Leia mais]
Localização
Arnaud Larher - Boutique Damrémont
57 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Informação sobre acessibilidade
Acesso
Lamarck Caulaincourt
Site oficial
arnaudlarher.com
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