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No restaurante Gordon Ramsay Versailles, um jantar biodinâmico especial

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Por Rizhlaine de Sortiraparis · Fotos de Laurent de Sortiraparis · Publicado em 18 de novembro de 2024 às 20h15
Em Versalhes, o restaurante Gordon Ramsay, com estrela Michelin, apresenta um jantar especial para celebrar os 100 anos da agricultura biodinâmica. No programa: um menu exclusivo de 5 pratos com harmonização de vinhos e chás de ervas orgânicos dinâmicos na quarta-feira, 4 de dezembro de 2024.

A biodinâmica, um método agrícola baseado em princípios ecológicos e espirituais, é o foco de uma noite especial no restaurante Gordon Ramsay no Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace. Para este jantar exclusivo, o restaurante com estrela Michelin apresenta uma experiência gastronómica com o dinâmico enólogo biológico Gérard Bertrand para celebrar o centenário desta prática amiga do ambiente com uma dimensão holística.

Na noite de quarta-feira, 4 de dezembro de 2024, os gourmets poderão descobrir este menu especial de cinco pratos concebido pelos chefes Gabriele Ravasio e Eddie Benghanem, com harmonizações de comida, vinho e chá de ervas orquestradas pelo sommelier Anthony Haffner. Com o objetivo de ser uma oportunidade de debate, o jantar contará também com a presença de Emma Bertrand, filha de Gérard Bertrand.

Esta é a sua oportunidade de descobrir mais sobre os benefícios da viticultura biodinâmica e como funciona, com um encontro gastronómico num restaurante com estrela Michelin a um passo de um dos mais belos tesouros de França, o Château de Versailles. Real, não é?


Na ementa deste jantar especial: 300 euros por pessoa





Aigle impérial 2015 Brut Nature Mise en bouche Clos du Temple 2022 Carpaccio de vieiras, caviar Osciètre Prunier, maçã Granny Smith, yuzu, condimento de leite de plâncton-ribot


La Villa "La Sauvageonne" 2021 Pappardelle de abóbora, pera, sálvia, creme de trufas


Villa Soleilla 2021 Tamboril das nossas costas, couve roxa Cabu, brócolos, salsa, hibisco, caviar de limão, condimento de pimenta vermelha


Clos D'Ora 2020 Pato-real, tarte de couve lombarda, cornucópia, groselha preta

Sorbet com preparados biodinâmicos


Maury 1975 en Dame Jeanne Torta de frutos de inverno, kumquat cristalizado

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Dia 4 de dezembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    1 Boulevard de la Reine
    78000 Versailles

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Tarifas
    Menu par personne : €300

    Etiquetas : versalhes, yvelines, guia de experiências vinícolas
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    Dengo: chocolates brasileiros chegam a Paris
    Descubra a Dengo, uma fábrica de chocolate única que oferece chocolate brasileiro de comércio justo, sustentável e saudável. Um lugar dedicado ao Brasil onde uma equipa apaixonada partilha a sua cultura do cacau e o seu amor pelo chocolate. Descubra as duas boutiques parisienses: a boutique Dengo no bairro das Abadessas, no 18º arrondissement, e a boutique Dengo em Saint Germain des Prés, no 6º arrondissement.
    Les Halles d'Issy Biltoki, a praça de alimentação e o mercado gourmet de Issy-les-Moulineaux
    Nas margens do Sena, em Issy-les-Moulineaux, Les Halles Eiffel deu lugar a Les Halles d'Issy - Biltoki, um enorme mercado e praça de alimentação gourmet de 1000 m² que o acolhe do pequeno-almoço ao jantar num ambiente festivo. Aqui, encontrará uma gama de 20 artesãos e comerciantes ultra empenhados, todos determinados a oferecer-lhe os melhores produtos.
    Prix Goncourt 2024: um menu especial no Drouant, a instituição do prémio literário
    Para assinalar o Prix Goncourt 2024, Drouant oferece aos parisienses a possibilidade de saborear o menu secreto servido aos membros da Academia de 4 de novembro a 15 de dezembro de 2024.
    La Fromagerie du Louvre, queijos franceses de qualidade, caixas de piquenique e sandes para levar
    A Fromagerie du Louvre é o local ideal para os amantes de bons queijos, a dois passos da Samaritaine. Na ementa: queijos franceses cuidadosamente seleccionados, caixas de piquenique e sandes de queijo para levar!
    Angiolo, a gelataria do 6º arrondissement que faz as delícias de Saint-Germain-des-Près
    Angiolo é o nome da nova gelataria que se instalou no animado Boulevard Saint-Germain, no 6º distrito de Paris. Partimos à descoberta desta nova gelataria com o seu conceito de nova geração, que nos deliciou com sabores que combinam simplicidade e bons produtos.
    Raclette & Electro: a combinação vencedora para o novo espaço gourmet e festivo no outono de 2024
    Atenção, fãs das festas da raclette! A famosa marca RichesMonts relança as suas noites Hot Spots no La Démesure, em Paris, a partir de 24 de outubro, com um menu concebido por Alexis Braconnier e DJ sets ultra-modernos!
    Le Jardin Perché, o terraço do Hotel Terrass "e o seu excelente restaurante Edmond
    Le Jardin perché, o terraço do Hotel Terrass" no 18º arrondissement, oferece uma vista magnífica sobre Paris. Nos dias de sol, pode desfrutar de um almoço ao sol no Edmond, o restaurante do terraço.
    O melhor hambúrguer de França 2024 pode ser saboreado em Yvelines!
    Partimos para Saint-Cyr l'École, em Yvelines, às portas de Versalhes, mais precisamente para La Ménagerie du Roi, para descobrir esta nova brasserie onde o campeão francês de hambúrgueres de 2024, Anthony Pautrat, é agora o responsável pela cozinha. Vamos a isso!
    Um menu de curta duração "Emily em Paris" do chefe Thibaut Spiwack no restaurante Anona, com estrela Michelin
    De 12 a 29 de novembro de 2024, o restaurante Anona, com estrela Michelin, apresenta um menu de almoço efémero em homenagem a "Emily em Paris".
    O HOBA celebra a chegada do Beaujolais Nouveau 2024 com uma série de actividades
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    French Toast &Co: uma loja dedicada ao Pain Perdu em Paris
    Atenção a todos os amantes da gastronomia, acaba de abrir uma nova loja em Paris. Situado na Gare de Lyon, o quiosque French Toast & Co. escolheu homenagear o Pain Perdu, a famosa receita que embalou a nossa infância!
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    Mousse de chocolate Chapon grátis em Belleville, Levallois-Perret e Boulogne!
    Chocolatomania à vista! Para assinalar a abertura de três novas lojas Chapon em Belleville (75), Levallois e Boulogne (92), o icónico chocolatier reserva-lhe uma surpresa de derreter na boca: uma mousse grátis para celebrar. Preparem as vossas colheres!
    Dia de Ação de Graças de 2024 no Fouquet's Paris com um menu especial para os EUA
    O Dia de Ação de Graças de 2024 está mesmo ao virar da esquina e, no Fouquet's Paris, a noite de 28 de novembro promete ser um evento gourmet com um menu especial americano!
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    Dia de Ação de Graças de 2024 no excelente bistro americano Cocoricains
    O excelente bistrô americano Cocoricains celebra o Dia de Ação de Graças em grande estilo nos dias 28 e 29 de novembro de 2024, com uma miríade de especialidades dos EUA.
    Dia de Ação de Graças 2024 no Drugstore com um menu de especialidades americanas
    No dia 28 de novembro, Le Drugstore, o restaurante da Publicis nos Campos Elísios, propõe um menu americano revisitado pelo chefe Eric Frechon para celebrar o Dia de Ação de Graças de 2024.
    No Restaurante Eunoé, combinações de comida e vinho com viticultores independentes em Paris
    O restaurante Eunoé, uma pepita local no 11º arrondissement de Paris, convida-nos regularmente para um encontro gourmet: os Invitations Déraisonnables. A ideia? Descobrir um menu especial concebido pelo chefe Ryuji Sato, com combinações de comida e vinho para destacar os viticultores independentes.
    Degustações gratuitas de vieiras da Normandia em La Communale Saint-Ouen
    As degustações gratuitas de vieiras da Normandia estão de volta nos dias 30 de novembro e 1 de dezembro de 2024! Dirija-se a La Communale, em Saint-Ouen, para descobrir os mariscos das nossas costas e, porque não, aprender algumas receitas com profissionais para preparar a época festiva!
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    French Toast &Co: uma loja dedicada ao Pain Perdu em Paris
    Atenção a todos os amantes da gastronomia, acaba de abrir uma nova loja em Paris. Situado na Gare de Lyon, o quiosque French Toast & Co. escolheu homenagear o Pain Perdu, a famosa receita que embalou a nossa infância!
    Hiver gourmand 2024: os chalés gastronómicos regressam à Disneyland Paris
    A Disneyland Paris convida-o a descobrir os seus chalés gourmet, cheios de grandes sabores de inverno, que poderá saborear nos Walt Disney Studios de 9 de novembro de 2024 a 16 de março de 2025.
    Dengo: chocolates brasileiros chegam a Paris
    Descubra a Dengo, uma fábrica de chocolate única que oferece chocolate brasileiro de comércio justo, sustentável e saudável. Um lugar dedicado ao Brasil onde uma equipa apaixonada partilha a sua cultura do cacau e o seu amor pelo chocolate. Descubra as duas boutiques parisienses: a boutique Dengo no bairro das Abadessas, no 18º arrondissement, e a boutique Dengo em Saint Germain des Prés, no 6º arrondissement.
    Prix Goncourt 2024: um menu especial no Drouant, a instituição do prémio literário
    Para assinalar o Prix Goncourt 2024, Drouant oferece aos parisienses a possibilidade de saborear o menu secreto servido aos membros da Academia de 4 de novembro a 15 de dezembro de 2024.
    Les Halles d'Issy Biltoki, a praça de alimentação e o mercado gourmet de Issy-les-Moulineaux
    Nas margens do Sena, em Issy-les-Moulineaux, Les Halles Eiffel deu lugar a Les Halles d'Issy - Biltoki, um enorme mercado e praça de alimentação gourmet de 1000 m² que o acolhe do pequeno-almoço ao jantar num ambiente festivo. Aqui, encontrará uma gama de 20 artesãos e comerciantes ultra empenhados, todos determinados a oferecer-lhe os melhores produtos.
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