Bombarde, o restaurante mediterrânico bom, festivo e acessível em Montmartre

Aberto há apenas alguns meses, a Bombarde e a sua fachada cor-de-rosa são um atractivo para os olhos. Está à procura de um restaurante amigável em Montmartre? Porque não parar em Bombarde, há pouco risco de ficar desapontado. Aberto por um duo de amigos, este restaurante centra-se na cozinha mediterrânica. Na cozinha, o chef Roland Theimer, anteriormente de Maison Maison, sabe o que está a fazer .

Como grande amante da cozinha mediterrânica, ele oferece-lhe pratos que cheiram ao sol e à cozinha local. Na Bombarde, pode ir lá todos os dias, à medida que o menu muda diariamente. Isto dá ao cozinheiro a oportunidade de experimentar e oferecer-lhe pratos baseados em produtos frescos do mercado do dia. Por exemplo, quando visitámos, os Violets de mer estavam no menu. Este marisco raro com sabores surpreendentes, habilmente preparado pelo chef, foi uma verdadeira descoberta gustativa.

Como bónus adicional, a ementa é acessível e uma entrada + prato principal + sobremesa custa 18 euros para o almoço. O prato principal é de 14 euros e a entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa custa 16 euros.

A Bombarde dá-lhe as boas-vindas como se estivesse em casa. Um restaurante com cerca de trinta lugares, este lugar de cantina de dia torna-se um restaurante festivo após o anoitecer. À luz de velas, passamos momentos deliciosos com os amigos, na música e à volta de boas garrafas de vinho que o chef lhe falará com amor.

• Leia também
• O que se passa em Paris esta semana, de 2 a 8 de dezembro de 2024: passeios gratuitos ou baratos
• O que fazer em Paris em dezembro de 2024? Descubra os eventos deste mês em Île-de-France
• Onde comer em Paris? Endereços de topo, descobertas e favoritos por arrondissement

Embora o menu mude diariamente, aqui está o que provamos quando visitamos. Para além do menu Let's Eat de curta duração, nesse dia apreciámos alguns bons Anchovies gigantes de Saint-Jean de Luz, enriquecidos com um molho de paixão. Bem cozinhadas, estas anchovas acompanhadas pelo bom pão de Thierry Breton, do restaurante Pointe du Grouin, foram um deleite .

Quanto ao prato principal, comemos as deliciosas salsichas de porco da quinta com lentilhas confitadas e um molho crioulo. Gostamos dos pickles que apimentam as coisas e da salada de batata com maionese caseira que acompanha todos os pratos, simples e eficazes.

Para a sobremesa, uma Panna cotta com flor de laranjeira e coulis de manga orgânica completa a refeição.

Em suma, se procura um restaurante para comer bem sem partir o banco no distrito de Montmartre, com bom vinho e bons produtos, este é o endereço. Direcção Bombarde!