Sfântul, restaurant-bar Passage Verdeau - Închis definitiv

Dacă vă aflați pe Grands Boulevards, nu uitați să vedeți noua față a lui Holy, în Passage Verdeau. Deschis non-stop, confortabil și delicios, acest bar- cantină șocant, dar accesibil, vă va cuceri cu siguranță. Cu terasa sa, tejgheaua barmanului și decorul său boem la primul etaj, aveți de unde să vă așezați, să savurați cocktailurile casei și să vă bucurați de preparate proaspete de sezon.

Dacă vă place farmecul parizian al pasajelor din oraș, de ce să nu vă opriți pentru un prânz, o băutură sau chiar o cină? Mergeți la Passage Verdeau în arondismentul 9. Holy este numele acestei noi cantine-restaurant primitoare, care înlocuiește fostul Holy Bol. Un nou proprietar, un nou decor și un nou meniu cu accente pariziene și thailandeze (da, unii dintre bucătari au rămas pentru a-i mulțumi pe clienții obișnuiți).

În ceea ce privește decorul, le mulțumim celor de la Ateliers Marigny, care ne-au dat un aer boem chic cu un amestec de verde apă, rattan și lemn. Este un loc cald și primitor, iar noi am nimerit în plin.

Holy este locul în care trebuie să fii toată ziua. Pentru prânz și cină, totul se rezumă la bucătăria locală de sezon. În meniu se regăsește un meniu conceput de Chef Gregory Gbiorczyk (L'Interallié, George, le Bristol, Christian Constant etc.) și pus pe muzică de Chef Mehdi Said și secundul său Rayan Vengatasamy, ambii de la Hôtel Raphaël de 5 stele din Paris. Și acum vă gândiți că trebuie să fie foarte scump! Obosit să fie plimbat cu jumătatea sa, proprietarul a decis să ofere un meniu accesibil și fidel produselor oferite, nici mai mult, nici mai puțin.

Meniul include produse locale, în special din regiunea Ile-de-France, precum și carne și pește franțuzești. Când am fost la prânz, am descoperit excelentele rulouri de primăvară vegetariene făcute din pastă de orez de casă. De asemenea, ne-am îndrăgostit de brânza Burrata servită cu castraveți proaspeți și gazpacho de mentă.

În ceea ce privește felul principal, am fost tentați de puiul crocant cu legume crocante și orez și de peștele crocant cu cod, sos curry și salată de spanac.

În ceea ce privește deserturile, ce poate fi mai parizian decât Flan? Cu un strop de caramel cu unt sărat pentru un plus de răsfăț, vă acoperim noi. Dacă aveți chef de ceva mai proaspăt, optați pentruplatoul de fructe roșii însoțit de o minunată înghețată de ceai verde.

La oraaperitivului, lăsați-vă seduși de cocktailurile lui Emilie și Andrew. La Holy, totul este făcut în casă, de la tonice la siropuri. Așa că lăsați-vă purtați de minunatele creații ale acestui duo complementar.

Ne place atmosfera acestui pasaj, care și-a păstrat farmecul de-a lungul timpului. Rețineți, totuși, că se află în Galeria Verdeau și că pasajul se închide la ora 21:00. Nu vă faceți griji, însă, dacă ajungeți sau plecați după această oră, vi se va da un cod secret.