Au Père Lapin, , cel mai vechi restaurant din Hauts-de-Seine, este un loc încărcat de istoria Parisului și a orașului Suresnes. Acest stabiliment, care și-a sărbătorit cea de-a 160-a aniversare, își datorează numele construcției fortului Mont Valérien, aflat la doar câțiva pași mai sus pe deal, unde au lucrat mulți terasori, supranumiți "iepurii". În semn de omagiu, gibelotul de iepure a apărut în meniu și a rămas acolo de atunci.
Când ajungeți, veți găsi terasa pe dreapta, cu grătarul său pentru toate anotimpurile. Un bar central se află în fața dvs. când intrați, într-o încăpere cu un șemineu de colț, ideal pentru zilele reci. Trecem apoi într-o cameră mai mare, cu ferestre de tip bovindou, mai luminoasă și cu vedere spre grădină.
În acest cadru încântător, veți descoperi bucătăria gourmet, de sezon, a bucătarului Guillaume Delage. După ce a lucrat în unele dintre cele mai bune restaurante din lume (Bras, Anton, Gagnaire și Bistrot Jadis, pe care l-a creat și care s-a bucurat de apogeu), Delage oferă o bucătărie creativă și gourmet. Vă veți bucura de mâncăruri"canaille" revizuite cu accente inovatoare și contemporane, cum ar fi salatele de vițel la grătar pentru o aromă delicată de fum, sau creierul de vițel poșat, revizuit cu beurre blanc și scoici și însoțit de cartofi grenaille afumați în lemn de fag.
Vă veți bucura, de asemenea, de primirea caldă și prietenoasă din partea partenerilor Johann Caillot (și a câinelui său afectuos) și Chef Delage, mereu în căutare de a celebra gustul și deliciile gastronomice. Terasa-grădină împădurită și plină de flori oferă priveliști uimitoare asupra Parisului și a Turnului Eiffel, ceea ce se adaugă la atmosfera relaxantă și contemporană. Ușor accesibil de la stația Suresnes Mont Valérien, acest loc este ideal pentru persoanele care caută o terasă frumoasă cu mult spațiu, fără a trebui neapărat să meargă foarte departe și să părăsească Parisul.
Meniul oferă o gamă largă de mâncăruri delicioase, cum ar fi terina de iepure de casă, pe care o recomandăm cu căldură, somonul afumat de casă, tot cu lemn de fag, maioneza de ouă însoțită de un picanha de vită ca o pastramă, sau Fidéa Valenciana cu sepie, scoici, midii și iepure, care ne-a plăcut foarte mult. Pentru iubitorii de carne, uriașul grătar amenajat la intrarea pe terasă promite grătare gustoase, cum ar fi coasta de vită la grătar sauumărul de miel confit la grătar. Acesta este locul unde trebuie să mergeți dacă sunteți un bun mâncător sau dacă sunteți în căutarea unor mâncăruri adevărate, consistente. Ne place, de asemenea, pieptul de rață din regiunea Lot, gătit pe piept și foarte suculent, însoțit de o bună polenta cremoasă.
Pentru desert, există opțiuni precum Paris-Brestul foarte generos și cremos pentru 2 persoane sau prăjitura bătută cu cremă diplomatică însoțită de frumoase căpșuni Gariguette (atunci când este sezonul). Fanii cremelor foarte cremoase vor fi încântați de Au Père Lapin. Nu foarte dulce, este o încântare de înghițit. Iar pentru a însoți aceste preparate delicioase, este disponibilă și o cramă eclectică de peste 200 de etichete. Asemenea unei biblioteci, pivnița vă întâmpină la sosire. Lăsați-vă ademeniți de alegerile lui Guillaume Delage, care vă va putea recomanda cele mai bune vinuri pentru a însoți mâncărurile.
În concluzie, Au Père Lapin este o destinație obligatorie pentru gurmanzii în căutarea unei experiențe culinare rafinate într-un cadru istoric fermecător, la periferia Parisului. De îndată ce soarele iese, vă puteți așeza afară pe terasă și vă puteți relaxa. Seara, ghirlandele colorate luminează terasa, adăugând atmosfera de guinguette de modă veche.
Date și orar
De la 28 aprilie 2023,
Loc
Au Père Lapin - restaurant în Suresnes
10 Rue du Calvaire
92150 Suresnes
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.auperelapin.com
