Este un loc destul de ascuns într-un cadru bucolic. Blooma este un bar-restaurant uimitor care înflorește în suburbiile interioare ale orașului Fontenay-sous-Bois, în Val de Marne. Pentru a descoperi această oază urbană, mergeți la Mercure, la doar o aruncătură de băț de stația RER Val de Fontenay. În spatele fațadei moderne se află un cocon confortabil care contrastează cu arhitectura hotelului. Treceți prin zona de recepție și veți vedea imediat un bulevard de arcade verzi care duce la Blooma.
Aici veți găsi un cadru la modă care, deși este în interior, reușește să reproducă o atmosferă mai degrabă bucolică, în special printr-un joc de oglinzi care ne amintește de acoperișurile elegante de sticlă, în timp ce banchete confortabile din catifea și scaune în tonuri pudrate adaugă acea senzație de cocon.
În acest fel de grădină gastronomică secretă, nu ar trebui să vă așteptați la nimic clasic. Aici, suntem tratați cu o bucătărie de sezon care, respectând aromele naturale ale produselor, dezvăluie câteva întorsături surprinzătoare oferite la un raport calitate-preț bun.
Un exemplu este cappuccino de mazăre cu ceai matcha, un antreu care dă tonul: acest trompe-l'œil ne permite să încercăm o potrivire surprinzătoare și teribil de cremoasă a două mousse-uri, care ar trebui să fie pe placul pasionaților celebrului ceai verde. Pe de altă parte, dacă amărăciunea nu este pe placul dumneavoastră, vă recomandăm să încercați legumele presate cu mozzarella. Aici vă veți bucura de 50 de nuanțe de legume în straturi subțiri de roșii, dovlecei, vinete și ardei bogat aromate, acoperite cu celebra brânză italiană. Există, de asemenea, un meniu colorat de cocktailuri pentru a vă însoți masa, cu bonusul suplimentar de a putea încerca o creație pe măsură!
Dacă aveți chef de un fel de mâncare reconfortantă, pieptul de miel în crustă de ierburi cu salvie ar putea fi exact ceea ce căutați, gătit la un roz perfect pentru a-i conferi o textură suculentă și fondantă, în timp ce sosul de salvie contribuie la imersiunea în oaza urbană, făcând legătura între decor și farfurie. Dacă sunteți mai degrabă un tip marin, vă invităm să încercați o combinație delicioasă de uscat și mare cu risotto de creveți proaspăt și cărnos. Și în acest caz, felul de mâncare este frumos cremos, cu un sos de piper acoperit cu câteva așchii de parmezan. Pentru a completa totul, picăturile de piper îi dau o notă crocantă și întăresc latura dulce și sărată!
Ceea ce ne aduce la deserturi. Și aici, creativitatea este la ordinea zilei, iar cei cărora le plac dulciurile care nu sunt la modă nu vor fi dezamăgiți. Chocoholicii, de exemplu, vor îndrăgi ciocolata cu degetul infuzată cu piper roșu Kamput, cu note puternice de cacao care îi vor încânta pe puriști fără să copleșească condimentul care parfumează și chantilly-ul.
Favoritul nostru, însă, este Cactus, o creație răcoroasă și fructată, compusă dintr-o cremă de smochine, o cremă de vanilie și soursop (un fruct exotic) și un sorbet de cactus și lime. Există unele deserturi care sunt "pur și simplu" foarte bune atunci când le mănânci, iar acesta este unul dintre acele bunătăți dulci care va lăsa o impresie de durată!
Iar dacă doriți să vă bucurați de cu întreaga familie, un meniu pentru copii este disponibil pentru 12 euro. Blooma oferă, de asemenea, formule la prețuri avantajoase, în special pentru cină, cu un meniu de antreu/ felul principal sau felul principal/desert pentru 25,5 euro și un meniu complet de antreu, felul principal și desert pentru 31,5 euro.
Date și orar
De 15 ianuarie 2024, La 31 decembrie 2027,
Loc
Blooma
20 Avenue des Olympiades
94120 Fontenay Sous Bois
Acces
Val-de-Fontenay (RER A)
Prețuri
Menu Enfant : €12
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €25.5
Menu Entrée + Plat + Dessert : €31.5
Site-ul oficial
www.blooma-restaurant.com
