Французская гастрономия находится в центре внимания Анн Корубль, коронованной кондитером года 2024 по версии La Liste. Уроженка Нормандии, этот талантливый шеф-повар радует нас в Peninsula Paris с 2019 года, быстро продвигаясь по карьерной лестнице, пока в марте 2022 года не будет назначена главным кондитером.
С момента своего появления в престижном отеле на авеню КлеберАнн Корубль неустанно работает над тем, чтобы дарить нам все более удивительные лакомства. Имея за плечами ряд наград, в том числе награду "Страстный десерт" гида Мишлен в 2021 году и Приз гастрономического мастерства в 2022 году, она подтвердила свой статус восходящей звезды в мире кондитерского искусства.
КарьераАнны Корубль была отмечена успехами. Изначально она прославилась как помощник шеф-кондитера, работая в тесном контакте с исполнительным шеф-поваром Дэвидом Бизе. Ее подход к кондитерскому делу сочетает в себе инновации и совершенство, что позволяет ей выделяться в условиях жесткой конкуренции.
ТворенияАнны Корубль - настоящее открытие для чувств, и мы рекомендуем их вам. Ее рождественское полено, вдохновленное подснежником, - красноречивый пример ее мастерства, сочетающего тщательную эстетику с кулинарной смелостью. Она использует такие ингредиенты, как фундучное пралине из Пьемонта и молочный шоколад из Перу, создавая произведение искусства, которое настолько же красиво, насколько и вкусно.
На своей странице в Instagram она написала:"Победа в конкурсе "Кондитер года 2024" - это замечательная награда и большая честь, которую я не могу дождаться, чтобы разделить со всей моей командой. Профессия кондитера - это прежде всего профессия страсти, обмена и передачи. Это ценности, которыми я дорожу и которые вдохновляют меня каждый день".
Приверженность Анны Корубль не ограничивается кондитерским искусством. Она также является ярым сторонником экологической ответственности, отдавая предпочтение местным и сезонным продуктам. Она стремится минимизировать свой экологический след, поддерживая местных производителей, особенно из родной Нормандии.
Для тех, кто хочет познакомиться с ее творчеством и изысками, отметим, что в декабре в ресторане Le Lobby отеля Peninsula Paris пройдет знаменитое Рождественское чаепитие, на котором Анн Корубль представит творения на основе сезонных продуктов, таких как каштаны, цитрусовые и шоколад. Эти миньярдизы, как сладкие, так и соленые, - очаровательная интерлюдия для приятного времяпрепровождения в двух шагах от Этуаль и Елисейских полей.
Изысканное йольское полено Hespéridée в отеле Peninsula Paris 2024 от Анны Корубль
В честь своего десятилетнего юбилея Peninsula Paris представляет исключительное кондитерское творение: йольское полено "Hespéridée", созданное талантливым шеф-поваром Анн Корубль. Это полено, настоящая симфония цитрусовых, отдает дань уважения природе и открытию дворца в 2014 году. [Читать далее]
Местонахождение
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.peninsula.com
Изысканное йольское полено Hespéridée в отеле Peninsula Paris 2024 от Анны Корубль
