Хотите пиццу со 100% французскими начинками? Отправляйтесь в Pizzou, который после первого заведения на Пигаль открыл второй адрес в самом сердце районаАлигр, в 12-м округе Парижа. Ресторан с прекрасными солнечными вкусами, между Францией и Италией, который уведет вас с проторенной дорожки гастрономии, в уникальной атмосфере траттории.
Идея, лежащая в основе концепции? Сделать это популярное блюдо, но прежде всего символизирующее итальянскую гастрономию, более французским, с большим количеством 100% французских продуктов: буррата от La Ferme 4 étoiles, в Ивелинах, мука от Les Grands Moulins de Paris, мясные изделия от Maison Conquet в Лагуйоле, Лонзу с Корсики, помидоры из Прованса, белая ветчина, грибы из Парижа или горячие колбаски из Авейрона... Так много хороших продуктов, которые входят в состав прекрасных пицц этого дома!
Что касается меню, то оно отдает должное французским местным продуктам, сохраняя при этом традиционные рецепты итальянских пицц. Приятное сочетание жанров, придуманное Реми и Вивьен, основателями Pizzou, к которым присоединились Жан-Батист и Эмма, два человека из Сета, привнесшие в тратторию еще немного солнечного света. И небольшая особенность заведения: пять новых эксклюзивных рецептов, с которыми можно познакомиться прямо на месте: La Bonne Mère, прямо из Марселя с анчоусами и fleur de lait, La Picotte с прекрасной острой колбасой из Авейрона, Enricotta Macias с баклажанами на гриле, Brie qu'Aubrac с Brie de Maux AOC, а также Bourre & Bourre & Burratam с бурратиной.
Меню, которое редакторы смогли попробовать. В качестве закуски нас соблазнили страччиателла и провансальский хлеб... Объедение! Страччиателла настолько кремовая, насколько можно пожелать, и любители хорошего оливкового масла не должны быть разочарованы. Что касается хлеба, то он особенно вкусен и очень хорошо сочетается со страччателлой.
Что касается пиццы, то мы выбрали "Пикотте" на основе помидоров из Прованса, флер де лаит, острой колбасы из Авейрона, красного лука, домашнего песто и свежего базилика, а также "Энрико Масиас" на основе помидоров из Прованса, баклажанов на гриле, рикотты, стружки 24-месячного сыра Комте, свежего базилика и оливкового масла. Две пиццы с особенно хорошим томатным соусом, как мы любим. Что касается Picotte, то мы также ценим остроту, но не слишком большую, авейронской колбасы. Особенно интересный баланс вкусов.
То же самое относится и к пицце "Энрико Масиас", более мягкой во рту, но такой же вкусной. На десерт - домашний тирамису, который стал отличным завершением обеда. Мы особенно оценили упругость маскарпоне, а также пропитку бисквита, особенно удачную. Одним словом, прекрасное меню, которое мы можем только рекомендовать.
Кроме того, Pizzou предлагает хороший ассортимент напитков: органические и/или натуральные вина, пиво из Brasserie Fondamentale, белое Colomba, корсиканскую воду и пять джинов французского производства в сочетании с тремя местными тониками. Одним словом, прекрасный адрес, который стоит открыть, если вы находитесь поблизости... Заглянем, друзья?
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Даты и время работы
Из 20 июль 2022
Местонахождение
Pizzou Aligre
14 Rue de Cotte
75012 Paris 12
Доступ
Станция 8-й линии метро "Faidherbe-Chaligny"
Тарифы
La pizza : €9 - €16.5
Официальный сайт
pizzou.fr
Дополнительная информация
Открыт каждый день с 12.00 до 14.15 (15.00 по субботам и воскресеньям) и с 19.00 до 22.30 (11.00 по пятницам и субботам).
