Ma Dame, изысканный ресторан отеля Marignan Champs-Elysées

В двух шагах от Елисейских полей, которые сейчас освещены праздничными огнями,отель Marignan Champs-Elysées открывает свой новый бистрономический ресторан Ma Dame, расположенный на первом этаже и работающий без перерыва с завтрака до ужина, обеда и чая.

Новый ресторан получил свое название от имени мадам Клод де Франс, первой жены Франсуа 1ера, руководителя знаменитой битвы 1515 года, от которой и получил свое название5-звездочный отель. Открытый для гостей отеля Marignan и туристов, посещающих Золотой треугольник, Ma Dame уносит нас вдаль от городской суеты, а его декор, разработанный архитектором Кароль Пфайффер, вдохновлен подлеском, всеми растениями и засушенными цветами.

Вполне естественно, что растения нашли отражение и в блюдах шеф-повара Макото Накада, бывшего члена Grand Véfour, который выступает за хорошую, красивую и здоровую пищу , используя местные продукты и тщательно приготовленные блюда.

Используя сезонные и рыночные продукты, японский шеф-повар изысканно и поэтично исполняет тщательно продуманные блюда французской кухни, такие как велюте из каштанов и кофе (€16) с гуанчиале и рикоттой; круглые кабачки (€19), фаршированные грибами и приправленные кетчупом из желтых кабачков. Будущее определенно будет растительным, или его не будет.

• Читайте также
• Лучшие и самые красивые рестораны отелей в Париже, наши лучшие адреса
• Рестораны и отели Парижа с камином: наши лучшие адреса
• Bloom Garden, ресторан шеф-повара Оливье Стрейффа в отеле Bloom House

Блюда не менее изысканны: сладкий pot-au-feu из морской птицы ( €28) с тающим луком-пореем, приправленным шалфеем, и ризотто из fregola sarda (€21) с баттернутом и пармезаном. Это два очень успокаивающих блюда, и только замечательный тарт-татин (€14) от шеф-кондитера Эри Хазама выведет нас из этого состояния блаженства.

За обед или ужин вы заплатите €35 за стартер/основное блюдо или стартер/основное блюдо/десерт, или €45 за стартер/основное блюдо/десерт. Прекрасный адрес на Елисейских полях.